Tartalom
- A favirág betakarítása és friss vagy tartósított felhasználása
- Keresse meg a woodruff-ot a betakarításhoz
- Növelje a favirágot
- Ideális idő a favirág betakarításához
- A favirág megőrzése
- Tippek és trükkök
A favirág betakarítása és friss vagy tartósított felhasználása
Számos ételben a Waldmeister manapság csak mesterséges ízben található, aktív összetevőinek, például a kumarinnak köszönhetően. Az ősi gyógynövényt azonban ki is használhatja, és viszonylag egyszerűen megőrizheti.
Előző cikk A megfelelő kezelés a favirággal Következő cikk Woodruff fazékban és betakarításKeresse meg a woodruff-ot a betakarításhoz
A favirág nem jellemző vadon élő növényként Közép-Európa minden régiójában. De valószínűleg árnyékos helyeken fedezik fel tiszta és nem túl száraz erdőkben. Itt alakul ki a magvak önmagának vetése és a Wurzelausläufer szaporodása következtében általában kiterjedt szőnyegek, amelyek legfeljebb 30 centiméter magasságot érhetnek el. Jellegzetes levelei, amelyek lándzsa kör alakban vannak elrendezve a szár körül, csak megnehezítik a más növényekkel való keverést. A Waldmeister áprilistól májusig különösen könnyű megtalálni, nemcsak édes illata miatt, amikor az erdei gazda virágkorában kezdődik. A virágok kis fehér kereszt alakúak, és állítólag példaként szolgálnak a svájci zászló megjelenésére.
Növelje a favirágot
Ha nem talál fagyöngyöt a környéki erdőkben, viszonylag egyszerűen el is ültetheti. Használhat árnyékos helyet a kertben fák vagy cserjék alatt, vagy pedig árnyékos helyen közvetlenül a fazékban termesztheti a favirágzatot. Mivel a fagyszaporítóra vonatkozik, a Waldmeister vetési ideje megközelítőleg szeptembertől decemberig tart. A nagyobb növényeket azonban a fiatal növények a második évben nem szabad betakarítani, mivel az első évben végzett levágás gátolja a növények fejlődését és növekedését.
Ideális idő a favirág betakarításához
Alapvetően a favirág betakarítható és tartósítható tavasztól őszig. Mindenesetre ok van arra, hogy a növényt, amelyet szintén a tipikus Maybowle-hez használnak, elsősorban a tavaszi virágzás előtt vágják le. A virág mellett a benne található kumarin értéke jelentősen növekszik a favirágban, és így a túladagolás kockázata, amely rossz közérzethez, fejfájáshoz és a rendszeres használathoz vezethet akár májkárosodáshoz is. Ezért az aratás időzítését jobb, ha április elejétől közepéig, vagy hűvös helyeken választja május közepéig.
A favirág megőrzése
A favirág szárítással vagy fagyasztással megőrizhető. Különféle eljárások választhatók a szárításhoz:
Fagyasztáshoz a kötött csokrokat vagy a már apróra vágott leveleket részletekben hozzáadhatják a fagyasztóhoz.
Tippek és trükkök
A betakarítás után hagyja, hogy a friss fafagy pár másodpercig kiszáradjon vagy fagyjon, mielőtt felhasználná a Maibowle-hoz vagy más recepthez. A kumarin felosztásával az íze még intenzívebbé válik.
WK