Tartalom
- Nemes szarvasgomba a fagyasztóban
- Tárolja a szarvasgomba
- Fehér szarvasgomba
- Fekete szarvasgomba
- Fagyasztja meg a szarvasgomba
Ha túl sok szarvasgomba van, akkor magabiztosan lefagyaszthatja azokat
Nemes szarvasgomba a fagyasztóban
A szarvasgomba, a világ legszebb ehető gombája, ritka, drága és októbertől márciusig csak a kiválasztott üzletekben kapható. Ha lehetősége van ezekre a gombákra olcsón vásárolni, akkor feltétlenül fagyasztania kell a készletet, mivel a gombák nagyon jól tárolhatók a fagyasztóban.
Tárolja a szarvasgomba
Az értékes szarvasgombát mindig megfelelően, hűvösen, homokba vagy konyhai papírba csomagolva kell tárolni. Itt azonban meg kell különböztetni a fehér és a fekete szarvasgombát.
Fehér szarvasgomba
A fehér szarvasgomba intenzíven érezte a méz, a széna és a nedves föld illatát. Ezek érzékenyebbek, mint a fekete példányok, ezért gyorsan meg kell őket enni. Rövid ideig azonban a gombaféléket a lehető legkisebb ónban vagy egy üvegben tárolhatja, konyhai papírba csomagolva, a hűtőszekrényben. A papír felszívja a nedvességet, ezért naponta cserélni kell, különben a szarvasgomba megpuhulhat. Válassza ki a legmenőbb rekeszt a tároláshoz. Az optimális tárolási hőmérséklet kb. + 2 ° C. Ennek ellenére a fehér szarvasgomba tárolás közben folyamatosan elveszíti aromáját és súlyát.
Fekete szarvasgomba
A fekete szarvasgomba erős gomba illata és némi pézsma illata jellemzi. Hosszabb ideig maradnak a hűtőszekrényben, mint a fehér szarvasgomba. Még ha a fekete szarvasgomba is mutat penészgombot, letisztíthatja. A fekete szarvasgomba esetében is ajánlott, hogy a konyhai papírban száraz, meglehetősen hűvös tárolást végezzen. Fenntartja okosan a szarvasgomba, majd maradjon frissen a hűtőszekrényben tíz napig.
Fagyasztja meg a szarvasgomba
Ha biztonságosan szeretné játszani, fagyasztja be a szarvasgomba. Az értékes gomba egy éven keresztül légmentesen fagyasztva tartja magát, ízének és súlyának egy részét elveszíti. Fagyasztáskor tegye a következőket:
Az egész szarvasgomba lefagyasztható. Ebből a célból a megtisztított gumót szorosan becsomagolják alumíniumfóliába, és behelyezik a fagyasztóba. A szarvasgomba maradványait darálhatjuk, friss vajban keverhetjük és kis részletekben fagyaszthatjuk.