Tartalom
- Téli zöldségek raktáron: Tárolja a csicsóka
- Mikor éri a csicsóka?
- Tárolja a csicsókat homokban
- Tartsa a csicsókat a hűtőben
- Fagyasztja a topinambákat
A topinambákat hetekig tárolhatják a pincében
Téli zöldségek raktáron: Tárolja a csicsóka
A csicsóka továbbra is egy viszonylag ismeretlen zöldség ebben az országban, amely egyre népszerűbb. Nyersen vagy főzve is fogyasztható. Megfelelően tárolva, egészséges gumókból állhat elő több hónapig.
Mikor éri a csicsóka?
A napraforgószerű csicsóka gumóit egész évben lehet betakarítani. A betakarítás főszezonja azonban az ősz, mivel ebben az évszakban a gumók különösen az ingatagok miatt az őszi esőzések általi jó öntözésnek köszönhetőek, a talajt pedig télen nem fagyasztják be olyan gyakran, ami megnehezíti a betakarítást.
A csicsóka gumók, mint minden gyökérzöldség, nagyon tárolhatók. Ha követi az alábbi utasításokat, akkor az otthon ízletes zöldségeket mindig kéznél lesz.
Tárolja a csicsókat homokban
A Topinambur gumókat optimálisan tárolják, ha nedves homokba temetik őket. Ez több hónapig tart. Ehhez az alábbiak szerint járjon el:
- Válassza ki a nem sérült gumókat, mivel a csicsóka nem tartós vágásokkal vagy tompa foltokkal. Például, kefei földet a topinamburból növényi vagy körömkefével. A gyökerek a gumón maradnak. Töltsön meg egy fából készült dobozt nedves homokkal. Helyezze a csicsókat egymás mellett, és fedje le homokkal. Helyezze a dobozt hűvös, árnyékos helyre, például kamra, garázs vagy kerti fészer. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a dobozban lévő homok még mindig nedves-e.
Tartsa a csicsókat a hűtőben
A csicsóka rövid távú tárolására a hűtőszekrény is megfelelő. Ne mossa le őket, mivel elősegíti a rothadást és a penészesedést. Hagyja a talajt a gumókon, helyezze a zöldségrekeszbe és fedje le egy nedves konyhai törölközővel. Ilyen módon tárolva a topinambákat kb. Két hétig megőrzik. Használat előtt gondosan ellenőrizze a gumókat, hogy ne vannak-e rothadás jeleik.
Fagyasztja a topinambákat
Ha legfeljebb egy évig frissen szeretné tartani a topinambát, fagyaszthatja. Ehhez csak néhány lépés szükséges:
- Tisztítsa meg és meghámozza a gumókat, és kockákra vágja. Helyezzen egy elég nagy edényt, és forraljon fel sózott vizet. Blanšárolja a csicsóka körülbelül három percig pezsgő forrásban lévő vízben. Ezután öntsük le és dobjuk el jeges vízbe. Most szétterítse a teljesen lehűtött csicsókat egy fa táblára, és nyomja két-három órán keresztül a fagyasztóba. Ez megakadályozza őket, hogy fagyosá váljanak. Az előre fagyasztott kockákat a helymegtakarítás céljából át lehet helyezni fagyasztózsákokba vagy zárható fagyasztó dobozokba, és azonnal vissza lehet helyezni a fagyasztóba. Most eltávolíthatja a szükséges mennyiséget a konténerekből, és egy éven belül felhasználhatja a készletet.