Tartalom
- Kakukkfű - sokoldalú felhasználás konyhai és gyógynövényként
- Kakukkfű a konyhában
- Mi illik a kakukkfűbe?
- A kakukkfű gyógyászati alkalmazása
- Kakukkfű tea megfázás és köhögés kezelésére
- Tippek és trükkök
Kakukkfű - sokoldalú felhasználás konyhai és gyógynövényként
Fűszernövényként a kakukkfűt nemcsak Franciaországban magasra értékelik. A nagyon fűszeres gyógynövény nemcsak kiadós húsot, hanem a halat és a vegetáriánus ételeket is megtéveszthetetlenül adja.
Kevésbé ismert azonban a kakukkfű gyógyító ereje, különösen a valódi kakukkfű gyógyító ereje. Ezt már a megtanult Hildegard von Bingen apáta ajánlotta a légzőszervi betegségek, valamint egyes női betegségek gyógyítására. A (már ismert ókori és középkori szülésznők) abortusz hatása miatt a kakukkfűt terhes nőknek csak kis adagokban kell felhasználni, gyógynövényként, viszont óvintézkedésként, egyáltalán nem.
Kakukkfű a konyhában
A mediterrán fűszernövény jellegzetes, nagyon fűszeres ízű. A kakukkfű enyhén fűszeres és kissé keserű. Egyes fajták édesebb is lehetnek. Mind az aroma intenzitása, mind maga az aroma az alkalmazott kakukkfű típusától, valamint a termesztési területtől függ. Például a citrom-kakukkfű erős citromjegyet ad. A hegyi kakukkfű általában aromásabb, mint a síkságból származó kakukkfű, különösen a kakukkfű, amelyet quendel néven ismert, meglehetősen édes.
Mi illik a kakukkfűbe?
A kakukkfűt frissen vagy szárítva használják, főleg pörkölt és sütő ételekhez. A szárított kakukkfű íze jóval nagyobb, mint a friss növényi összetevőkben. Használhatja mind a leveleket, mind a virágokat. A kakukkfű tökéletes a következőkhöz:
A főzési idő elején adjunk hozzá kakukkfűt a kívánt edénybe, hogy aromája teljesen kifejlődjön.
A kakukkfű gyógyászati alkalmazása
A fűszeres gyógynövényt 2019-ben választották az év gyógynövényének - egészen helyesen, mivel a tartalmazott timol, az illóolaj alkotóeleme, mind antibiotikumokkal, mind fertőtlenítő hatással rendelkezik. Alapvetően a kakukkfű természetes antibiotikum, amelyet nyálkát felszabadító tulajdonságai miatt főként légzőszervi betegségek kezelésére használnak. Ezenkívül a kakukkfű használata a gastrointestinalis traktusban is, mivel a bőséges tannin és keserű anyagok miatt az epe és a máj aktiválódik és enyhíti az emésztőrendszeri problémákat. Ezért erősen ajánlott, hogy a kakukkfűt mindig keményen emészthető ételekhez adják hozzá hússal és / vagy káposztával.
Kakukkfű tea megfázás és köhögés kezelésére
A makacs, száraz köhögéshez kakukkfű teát készíthet, és napi körülbelül három-öt csészét iszhat. Mézzel édesítsen, mivel ez a természetes termék enyhe antibakteriális hatással rendelkezik.
Tippek és trükkök
A legjobb a friss kakukkfű feldolgozása, ha ebédidőben betakarítják - ebben az időben illóolaj- és egyéb hatóanyag-tartalma a legmagasabb.