Tartalom
- Tartsa fenn a kakukkfűt és tartsa megfelelően
- Száraz kakukkfű
- Fagyasztja a kakukkfűt
- Készítsen magának gyógynövénykockákat
- Helyezze be a kakukkfű
- Tippek és trükkök
Tartsa fenn a kakukkfűt és tartsa megfelelően
A gyógynövények kinyerése, majd főzése készen történő megőrzése nemcsak szórakozás, hanem kulináris változatosságot is kínál. Különösen a kakukkfű különféle módokon tartósítható meg - sőt sok más, nem csak a mediterrán ételhez is jól megy.
Száraz kakukkfű
A szárítás a leggyakoribb módszer a kakukkfű megőrzésére. De vigyázz: más gyógynövényekkel ellentétben a kakukkfű aromája sokszor fokozódik, amint a levelek megszáradnak. Ezért a szárított kakukkfűvel olcsóbbnak kell lennie, mint a frissen. A teljes kakukkfű ágait betakarítsa levelekkel és virágokkal, kösse össze apró levelekkel és hagyja megszáradni egy meleg, de sötét helyen.A napfény csak biztosítja az értékes illóolajok elpárolgását. Miután a kakukkfű megszáradt, egyszerűen szedje le a leveleket és morzsolja össze őket. Akkor a fűszert csavaros edényben tarthatja.
Fagyasztja a kakukkfűt
A kakukkfű is nagyon jól fagyasztható. Ehhez szedje le a friss leveleket, mossa le őket, majd törölje szárazra néhány konyhai papírral. Most megkímélheti a kakukkfűt. A fagyasztáshoz tegye az aprított kakukkfűt egy megfelelő edénybe, például egy kis fedéllel ellátott dobozba, egy fagyasztózsákba (ez nem alkalmas későbbi kisebb mennyiségekhez), vagy egyszerűen tegye egy jégkocka tartályba. A gyógynövényeket könnyen tárolhatja jégkocka vagy fagyasztóban.
Készítsen magának gyógynövénykockákat
A gyógynövénykockák szintén nagyon hasznosak: a friss kakukkfű és más gyógynövények begyűjtése ízlés szerint (pl. Rozmaring, oregano, levendula, bazsalikom, majoránna, levendula), apróra vágja őket és keverje össze kevés olívaolajjal. Hozzáadhat nagyon finomra darált fokhagymát és hagymát is. Fagyasztja ezt a keveréket részletekben kis jégkocka-tálcákba. A gyógynövénykockák finomítják számos ételt, például. B. tészta szószok, pörkölt és rakott.
Helyezze be a kakukkfű
Nemcsak praktikus, hanem nagyon szép megjelenés is - tökéletes házi ajándékként vagy emléktárgyként - az inkrémált kakukkfű. Folyadékokhoz, például ecethez, olívaolajhoz vagy mézhez, valamint só is megfelelő. Helyezzen néhány szár friss vagy szárított kakukkfűt (vagy egyéb fűszernövényeket, ha szükséges) egy lezárható üvegtartályba, és töltse fel ecettel vagy olajjal. Hagyja pár hétig hűvös helyen ázni. A gyógynövényolaj vagy a kakukkfű ecet csodálatos ételek és saláták finomítására vagy sütéshez.
Tippek és trükkök
Próbálja meg saját maga elkészíteni gyógynövénysót. Ehhez vegye kakukkfűt és bármilyen más gyógynövényt, aprítsa őket nagyon finoman, és keverje össze tengeri sóval 7: 1 arányban. Helyezze a keveréket visszazárható tartályokba, és tárolja hűvös és száraz helyen. Mellesleg, a kakukkfõs só kiválóan alkalmas a sült burgonya fűszerezésére.