Tartalom
- Lefagyasztható a kakukkfű?
- Helyesítse ki a kakukkfűt
- Praktikus: fagyasztva kakukkfű olívaolajban
- Készítsen mediterrán növényi keveréket és fagyassza be
- Tippek és trükkök
Lefagyasztható a kakukkfű?
Olyan sok népszerű gyógynövényt nem szabad fagyasztani, mert sok íze veszít. A kakukkfű, ezzel szemben, nem károsítja a fagyasztást - íze teljes mértékben megmarad. Használják a fagyasztott kakukkfűt, valamint a frissítést is.
Helyesítse ki a kakukkfűt
A mediterrán fűszernövény összetörve vagy egész szárban lefagyasztható. A későbbiekben azonban a kakukkfű szárát nem szabad felhasználni, mivel ehetők a keserű anyagok magas tartalma miatt. Lefedik a levelek és virágok finom aromáját. Begyűjti a friss kakukkfűt, alaposan mossa le, majd óvatosan szárítsa meg. Most feltöltheti fagyasztózsákokba (egész szár) vagy más megfelelő, zárható tartályba. Leginkább praktikus jégkocka-tálcák, amelyeket apróra vágott kakukkfűvel és kevés vízzel töltenek fel - az adagolt kakukkfűkockákat később felhasználhatják főzéshez.
Praktikus: fagyasztva kakukkfű olívaolajban
A víz helyett a friss és a darált kakukkfű is tökéletesen fagyasztható olívaolajban, részben jégkockaként is. A gyógynövényolaj nagyon jól használható sütéshez (pl. Kakukkfű burgonya), pörköléshez vagy saláták finomításához. Az olaj és a gyógynövények szobahőmérsékleten gyorsan felolvadnak.
Készítsen mediterrán növényi keveréket és fagyassza be
A Provence gyógynövényeinek néven ismert növényi keverék manapság szinte minden háztartásban nélkülözhetetlen, és ez az aromás keverék számos ételt fűszerez. Készítheti a mediterrán gyógynövények keverékét, majd lefagyaszthatja őket - akkor mindig elegendő fűszerkeveréket biztosít otthon a pörköltekhez és a főtt tálakhoz. Melyik gyógynövényt választja, az Ön ízlése függ. Csak jól mossa le, szárazra törölje és jól aprítsa. Egy kis olívaolaj garantálja a jobb eltarthatóságot is. A következő gyógynövények hagyományosan a Provence gyógynövényei: kakukkfű, rozmaring, oregano, bazsalikom, zsálya, cseresznye, tárkony, levendula, édeskömény, sós, petrezselyem, majoránna vagy leves (varázslatos gyógynövény). Ezeket is nagyon apróra vágják, hagymát és fokhagymát.
Tippek és trükkök
A kakukkfű finom leveleit könnyebben lehet betakarítani, ha levágja az egész szárot, majd azonnal megfagy. A fagyasztott leveleket könnyen le lehet távolítani - költséges aprítás nélkül. A módszer más gyógynövényekkel, pl. Bazsalikomként vagy rozmaringként kiváló.