Tartalom
- Kakukkfű - buja virágzás június és október között
- A kakukkfű virágzási ideje
- A kakukkfű vágása
- A kakukkfű virág ehető
- kakukkfű burgonya
- Tippek és trükkök
Kakukkfű - buja virágzás június és október között
Mint a levendula, a kakukkfű buja virág szőnyeget ragaszkodik lila, rózsaszín vagy fehér virágokkal. Különösen a kúszó fajták bájos látványt nyújtanak a kertben virágzás idején.
A kakukkfű virágzási ideje
A kb. 210 kakukkfűvirág nagy része júniusban és júliusban, részben akár októberben is virágzik. Ha fűszerként vagy gyógynövényként szeretné használni az ízesítés leveleit, akkor az aromás illóolajok koncentrációja a legmagasabb közvetlenül a virágzás előtt. De a kakukkfű virágzása is betakarítható, még akkor is, ha az íze nem olyan intenzív. A kakukkfűlevél legjobban ebédidőben szüretel, majd a legjobban ízlik.
A kakukkfű vágása
Ha egész évben kiváló minőségű kakukkfűt szeretne betakarítani, akkor rendszeresen vágja ki a virágzatot, hogy a növény ismét friss, aromás hajtásokat kutasson. A kakukkfű egy évelő félcserje, amelynek régebbi hajtása mész idővel - ha lehetséges, ne vágja régi fába, mert a zöld ágakból új hajtások alakulnak ki. A virágokat olyan rovarok, mint például pillangók vagy méhek megporzják - a nektárban gazdag kakukkfű népszerű méhlegelő -, majd barna magkapszulákat, az úgynevezett nutletákat fejlesztenek ki.
A kakukkfű virág ehető
Nem csak a levelek, hanem a kakukkfű virágai is felhasználhatók ételízesítésre és körettel. E célból vágja le az egész szárot levelekkel és virágokkal, és frissen vagy szárítva használja őket. Sok más gyógynövénytől eltérően a kakukkfű szárított állapotban is megőrzi aromáját.
kakukkfű burgonya
A rozmaringos burgonya ízletes alternatívája a kevésbé ismert kakukkfű készítmény. Főzzen kicsi új burgonyát és a héjat sós vízben, és frissen vagy szárítva, dörzsölt kakukkfűlevélrel vajban megsütje őket. A kész kakukkfű burgonya gyönyörűen díszíthető kakukkfűvirággal.
Tippek és trükkök
A kakukkfű megőrizhető úgy is, hogy a szárokat levelekkel és virágokkal beteszi mézbe vagy olívaolajba, és így finoman fűszerezett olajat vagy mézet nyer - ez a kiváló alternatívája a ritka kakukkfűméznek.