Tartalom
- Tárolja megfelelően a spárgaot - ezt szeretné a nemes bár
- Tárolja a spárga - ha valóban így kell lennie!
- Tárolja a hámozatlan, fehér spárga-t
- Tárolja a hámozott spárga rövid időn belül
- Frissítse a spárga
- Tartsa a zöld spárga állva
- tippek
- Spargelstangen frosten a hosszú eltarthatóság érdekében
- Következtetés a gyors olvasók számára
A spárga hámozatlan marad
Tárolja megfelelően a spárgaot - ezt szeretné a nemes bár
Spárga és tárolás? Valahogy ez nem igazán illeszkedik egymáshoz. Túl sokáig vártuk a finom pólusok idényét, hogy régóta hagyjuk őket. De azok, akik nagy mennyiségben fordultak elő, nem kerülhetik el az optimális tárolás témáját.
Tárolja a spárga - ha valóban így kell lennie!
A friss spárga lándzsa olyan finom aromával rendelkezik, hogy azonnal el kell készíteni. A tárolás minden nap elvonja frissességüket, és ha a tárolási feltételek nem megfelelőek, akkor még az ízét is. Az elkerülhetetlen tárolás tervezése attól függ, hogy mely rudakat kell tárolni:
Tárolja a hámozatlan, fehér spárga-t
A spargelstangeneket, amelyeket a vásárlás napján nem készítenek el, azonnal otthon kell tartani a hűtőszekrényben. Ott kb. Négy napig frissen maradhatnak.
Tárolja a hámozott spárga rövid időn belül
A spárga tárolására nem szabad kifejezetten eltávolítani a héjából. De néha a rudakat hámozott állapotban kell tárolni. Talán azért, mert az előkészítést nem lehetett a tervek szerint végrehajtani, vagy az időkorlát miatt a hámozást részesítették előnyben.
A hámozott spárga gyorsabban kiszárad és elveszíti aromáját, vagy könnyebben elfogadja az idegen ízt. Ezért a hámozott spárga legfeljebb egy napig hűtőszekrényben maradhat anélkül, hogy súlyos minőségi veszteségeket szenvedne.
Frissítse a spárga
A spárga hosszú tárolás alatt kiszáradhat. Röviden tegye vízbe, amíg újra roppantossá nem válik. Nem szabad ott maradnia hosszabb ideig, mint az feltétlenül szükséges. Ha hosszú ideig a vízben marad, illatának nagy részét elveszíti. A tárolás után megszárított végeket nagylelkűen le kell vágni.
Tartsa a zöld spárga állva
A zöld spárga sok szempontból különbözik a fehér fajtától, valamint a tárolás szempontjából is. Ahelyett, hogy lefekszik, inkább ezt a várakozási időt állva tölti. A zöld spárga lándzsa legfeljebb három-négy napig tartása:
- Töltsön meg egy magas tartályt jéghideg vízzel. Helyezze be a spárga lándzsát a végeivel. Fedjük le a spárgafejeket fóliával. Helyezze az üveget egy sötét helyre a konyhában. A spárganak nem szabad napsugárzni.
tippek
Még akkor is, ha a zöld spárga lándzsák néhány napig a vízben maradnak, a lehető leghamarabb véget kell vetni a visszatartási idejüknek. A gyönyörű aromát egyre inkább elveszíti a víz.
Spargelstangen frosten a hosszú eltarthatóság érdekében
A helyi spárga spárgaszezonja olyan rövid, hogy a spárgamentes idő nem áthidalható a hűtőszekrény segítségével. Van egy fagyasztó, jobb segítő. Mivel a felolvadt spárga lándzsa nehéz a lágy állag miatt, ezért már meghámozva kell fagyasztani.
A fagyasztóban a spárga lándzsa hat hónapig laza marad.