Tartalom
- Helyezze a mustár uborkát a kőedénybe - ez öröm a kipróbált és bevált módon
- Kő edény az uborka
- tippek
- Mossa ki és forróan öblítse le
- Pácolt uborka vagy uborka?
- Csak a pépre van szükség
- Az uborka ízlelőbimbói
- Recept mustár uborka egy kő edényben
- előkészítés
- tartósság
- Következtetés a gyors olvasók számára:
A kőedény évjáratot kölcsönöz a mustár uborkának
Helyezze a mustár uborkát a kőedénybe - ez öröm a kipróbált és bevált módon
A kőedényben lévő mustár uborkának hosszú hagyománya van. Igaz, mert a kőedény ideális tartály egy halom apró uborkadarab számára, amelyek az íz változására várnak. Bárki merhet feltenni ezt a finomságot a megfelelő recepttel.
Kő edény az uborka
A kőedénynek számos előnye van, ezért évtizedek óta használják az uborka pácolásához. A mai napig sok ember továbbra is fenntartja ezt a hagyományt. A fenntarthatóság szempontjából azt jelenleg a fiatalabb generáció fedezte fel. Ezek egy pillanat alatt a plusz pontok:
A mustár uborka szerelmesei azt is esküszik, hogy egy kőedényből jobban ízlik, bármi is legyen.
tippek
A vízhez használjon peremmel ellátott kőedényt. A víz beborítja a fedelet, így védi a tartalmat a káros baktériumok behatolásától.
Mossa ki és forróan öblítse le
Még egy nagy kőedényt is felhasználás előtt alaposan meg kell tisztítani. Ez a legjobban meleg víz és néhány kanál szóda esetén működik. Ezt az oldatot a kőedénybe helyezik, és így hagyják először.Amikor a víz kissé lehűlt, kefével belülről tisztíthatja. Ezután a kőedényt bő vízzel kiöblítik.
Pácolt uborka vagy uborka?
A pácolt uborka legtöbb receptéhez kis uborka szükséges. A mustár uborkat azonban uborkából készítik. A salátával ellentétben a mustáros uborka példányai hosszú ideig érhetik a növényt. Ha vastag és sárga, a mustárral kombinálva különösen ízletes. Az ősz az érett uborka ideje, és ennélfogva a legjobb idő mustári uborkaként télen történő behelyezésükre.
Csak a pépre van szükség
Az uborkát hámozzuk és kibelezzük, mert csak a maradék pép kerül a kőedénybe. Ha az uborkának kevés vagy csak lágy magja van, mint például a zöld példányok esetében gyakran, akkor ezek maradhatnak hangolva. A pépet darabonként darabolják, mielőtt beillesztik, de nem feltétlenül kell harapásméretűnek lennie.
Az uborka ízlelőbimbói
A mustármag a fő összetevő, tehát mindig nagy mennyiségben vannak jelen a mustárgyökérben. Ezen felül más gyógynövények és fűszerek harmonikusan kiegészítik a mustár ízeit. Ezek különösen a hagyma, a fokhagyma és a torma, a friss kapor és a babérlevél, a bors és a chili. De ez messze nem mindenféle összetevő. Kísérletezhető más ízekkel is.
Recept mustár uborka egy kő edényben
Egy 5 literes kőedényhez a következő összetevőkre van szüksége:
Ha más méretű kőedényed van, ennek megfelelően módosíthatja a receptben szereplő mennyiségeket.
előkészítés
- Vágja a hámozott és kimagozott uborkat kisebb darabokra. Távolítsa el a hagymát a héjból és gyűrűkre vágja. Hámozza meg a torma, és finoman reszelje le egy konyhai reszelőn. Mossa le a kapor tiszta, de nem kell vágni. Helyezze az uborkát, a hagymát, a torma és a kapor felváltva a kőedénybe. Keverje össze az ecetet a többi összetevővel. Az oldatot többször keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük ezt a fűszerlevest a kőedénybe az uborkához. A tartalmat kezdetben csak részben fedezi ez a folyadék. Ne aggódjon, az uborkából idővel több lé folyik ki. Töltse meg a kőedény peremét kevés vízzel, és tegye rá a fedelet. Tehát a kőedény hermetikusan le van zárva. Tárolja a fazékot hűvös helyen kb. 4 napig. Ez idő alatt keverje meg a tartalmat naponta, hogy az összes uborkadarab érintkezésbe kerüljön a fűszerléval.
tartósság
A kőedényben lévő mustár uborka néhány hétig stabil.