Tartalom
- Pácolt mustáros uborka - zöld élvezet fűszeres érintéssel
- Mi beszél a savanyú mustár uborka?
- Az uborka mustáros uborká alakul
- A héjnak és a magoknak meg kell lágyulniuk
- tippek
- A mustármag adja a tipikus ízét
- Egyéb lehetséges összetevők
- Előzőleg tisztítsa meg és sterilizálja az uborkapoharakat
- Recept mustár uborka
- tartósság
- Következtetés a gyors olvasók számára:
A mustármag az uborkát érinti
Pácolt mustáros uborka - zöld élvezet fűszeres érintéssel
Nyáron az uborkás növények különösen elfoglaltak. Így kell lennie, mert nemcsak gyümölcsükre van szükségünk egy friss salátához. A mustár néhány példányt vár, hogy hetekig osszon meg egy pohárot velük.
Mi beszél a savanyú mustár uborka?
A mustár uborka íze sok ételhez illeszkedik, de ízlések is, mint a köztük lévő tiszta snack. Ha mindig kéznél van egy uborkásüvege, szükség esetén mindig hozhat ki néhány darabot. Ez a vásárolt mustár uborkával is lehetséges, de a házi készítésűek jobban ízlik, és még egészségesebbek is.
Az iparilag előállított termékek általában számos adalékanyagot tartalmaznak. Ezek célja az uborka friss, ropogós és szép zöld színű tartása. Adjon hozzá mesterséges ízeket az íz fokozása érdekében. Megteheti saját készítésű mustár uborka nélkül is, anélkül, hogy az eredmény szenvedne. Ügyeljen arra, hogy a recept csak természetes alapanyagokat használjon. És természetesen csak annyi, amennyire feltétlenül szükség van.
Az uborka mustáros uborká alakul
A nagy uborkát ehhez a pácolt uborkához használják. Gyakran ezek hosszú ideig a növényen maradhatnak, és csak érett állapotban és mustárgurkákká dolgozhatók be. Ezután vastagságuk is megnőtt, és rengeteg nagy magot képeztek benne. A héj zöldről sárgare változott. Ebben az érett állapotban az uborkahús optimális állagú. A kicsi, kemény uborka nem alkalmas mustáros uborka készítésére.
A héjnak és a magoknak meg kell lágyulniuk
A mustár uborkát tiszta uboraspépből készítik. Mielőtt az uborka bekerül az üvegbe, először meg kell mosni, majd hámozni. A hámozott uborkát hosszirányban felére csökkentik, majd kanállal kicsavarják az összes magot. Igen, a recept szerint a pép durva vagy finom darabra oszlik.
tippek
A finom uborka, amely még hosszú ideig nem érlelte meg a növényt, alig alkotott magokat, így az uborka belsejét nem feltétlenül kell lekaparni.
A mustármag adja a tipikus ízét
A mustár uborka nem kapja meg a jellegzetes ízét a mustárcsőből.
A kis sárga szemek adják finom aromájukat az uborkakészletnek, és végül eljutnak az uborkadarabokhoz. Ehhez hozzáadódik az ecet, amely savasságának köszönhetően hosszabb ideig tart az uborka számára. Só és cukor kiegészíti az ízét. Ezenkívül a mustáros uborkához egyéb összetevők is felhasználhatók, feltéve, hogy a tipikus íz gazdagodik, de nem fedi le őket.
Egyéb lehetséges összetevők
Ügyeljen arra, hogy ne csak a frissességű uborka, a kapor és a Co. ne legyen a fagyasztóból vagy a dobozból. Csak a legjobb összetevőkkel lehet jó ízű összetételt elérni.
Előzőleg tisztítsa meg és sterilizálja az uborkapoharakat
Örömmel használhatunk régi uborkapoharat mustár uborkához. Ezeket alaposan meg kell tisztítani, majd magas hőmérsékleten sterilizálni kell. A forrásban lévő víz elegendő forró ahhoz, hogy 10 perc elteltével elpusztítsa az üvegek káros baktériumait. Alternatív megoldásként az üvegeket 10 percig melegíthetjük 140 ° C-on a sütőben.
Recept mustár uborka
Az alábbiakban bemutatunk egy recept mintegy 8-10 közepes méretű pohárhoz. A behelyezés után gondoskodik az egész télről. Hagyjon némi időt az elkészítésre, mert a főzés lehetetlen.
Ha a feltüntetett mennyiségek meghaladják az Ön igényeit, szívesen eltérjük és felére csökkentjük őket.
Mustár uborka elkészítése
- A hámozott és kimagozott uborkát kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. Tegye a darabokat egy nagy tálba, és megszórja sóval. Adjunk vizet addig, amíg az uborkadarabok teljesen le nem fedődnek. Helyezze a keveréket 24 órán keresztül hűtőszekrénybe, ahol az uborka áthaladhat. Ezután engedje le a folyadékot, és öblítse le alaposan folyó víz alatt az uborkát. Forraljuk fel a fennmaradó hozzávalókat és adjuk hozzá az uborkát. Főzzük benne az uborkát néhány percig, de hagyjunk harapni. Töltsön meg minden olyan üveget, amelyet azonnal légmentesen lezár.
tartósság
Hűvös helyen tárolva az uborkat több hétig jól lezárt tégelyekben lehet tartani.