Tartalom
- A metélőhagyma betakarítása megfelelő
- Idő és eszköz
- Vágja meg megfelelően
- Használhatja a virágos metélőhagymát?
- A virágok és a rügyek ehetők
- Tippek és trükkök
A metélőhagyma betakarítása megfelelő
A metélőhagyma aromás, póréhagymaszerű ízű - nem csoda, hogy a gyógynövény ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a hagyma, póréhagyma & Co. -, és számos vitamint is tartalmaz. A póréhagyma gyengéd szárát legtöbbször frissen és nyersen használják, de megfagyaszthatják vagy más módon megőrizhetik is.
Idő és eszköz
Alapvetően a metélőhagyma szárát egész évben lehet betakarítani. A fajtától függően vannak metélőhagyma, finom, gyengéd és vastagabb hajtásokkal. Íz szempontjából is különbözik a metélőhagyma különféle típusa. A szárakat a legjobb korán reggel betakarítani, mivel ebben az idõpontban tartalmazzák a legmagasabb illóolaj-koncentrációkat, és ezért sok aromájuk van. A daraboláshoz éles és tiszta kést vagy ollót használjon - fontos, hogy ne nyomja meg a hajtásokat, vagy szükségtelenül ne sérüljön meg.
Vágja meg megfelelően
Vágja le a szárakat körülbelül két-három centiméterrel a talaj felett, hogy a növény megkönnyítse a friss hajtások újratelepítését. Néhány hajtás több centiméterrel fel van osztva a talaj felett, és majdnem megduplázódott. Ezek a kettős hajtások a lehető legnagyobb mértékben a hasadék fölé vágnak, így a két hajtás megmarad és tovább növekszik. Aratáskor ügyeljen arra, hogy ne válogatás nélkül vágja le a hajtásokat, hanem szisztematikusan vékonyítsa le a növényt - minél több fény és levegő rendelkezik az egyes szárokon, annál jobb az egész növény. A betakarított metélőhagymát a lehető leghamarabb fel kell használni, vagy frissen fagyasztani kell. Ha ez nem lehetséges, helyezze az egész szárot egy pohár vízbe - így a metélőhagyma néhány napig tart.
Használhatja a virágos metélőhagymát?
A virágtartó metélőhagyma szára kemény, nagyon keserű ízű, ezért nem ehető. Ezért sok ember a lehető leggyorsabban levágja a kezdő virágzatot, hogy ne érjék el az érettséget. A rendszeres betakarítás megakadályozhatja a metélőhagyma virágzását - de minden szárát rendszeresen vágja le a földtől három hüvelykig.
A virágok és a rügyek ehetők
Valójában erre nincs szükség, mivel mind a megkülönböztető virágok, mind a továbbra is szilárdan lezárt metélőhagyma rügyei ehetők. A rügyeket rossz kapribogyókká lehet feldolgozni oly módon, hogy ecetbe és sóba helyezik őket. A virágok csodálatosak a levesek és saláták díszítésére, de egyébként ugyanúgy felhasználhatók, mint a metélőhagyma hajtása. Erős, meglehetősen éles aromájuk van, amely ugyanakkor - a magas nektártartalom miatt - ugyanakkor meglehetősen édes. Várhat a virágzási periódusra, begyűjti a virágot és a rügyeket, majd erőteljesen vágja le a szárakat.
Tippek és trükkök
Az elültetett kerti metélőhagymát egyszerűen megsokszorozhatja azáltal, hogy egyszerűen elülteti a virágot, és megvárja, amíg kifejlődik a magja. Legtöbbször a metélőhagyma magukat vet, nem kell semmit tennie érte.
IJA