Tartalom
- Tárolja a vörös káposztát: a hűtőben, az alagsorban vagy a fagyasztóban
- Tiszta vörös káposzta
- Tárolja a vörös káposztát a hűtőszekrényben
- Fagyasztja be a vörös káposztát
- Tegye a vörös káposztát a pincébe
- tippek
A vágott vörös káposzta sokkal kevesebb ideig tart
Tárolja a vörös káposztát: a hűtőben, az alagsorban vagy a fagyasztóban
A vörös káposztát optimális körülmények között akár héten át hűtőszekrényben, akár akár néhány hónapig a pincében lehet tárolni. Így készítheti elő a vörös káposzta tárolására.
Korai cikk A vörös káposzta betakarítása: a betakarítás ideje és az eljárásTiszta vörös káposzta
Ha vörös káposzta frissen jön a kertből, akkor valószínűleg egy kicsit koszos. De még a szupermarketből származó piros szén is szennyeződhet. A vörös káposztát tárolás előtt meg kell tisztítani:
Tárolja a vörös káposztát a hűtőszekrényben
A leghosszabb vörös káposzta tárolható, ha egészben tartják. Tisztítás után tegye a vörös káposztát a zöldségrekeszbe. A nedvességvesztéstől védve fóliába csomagolhatja. A kertből származó friss vörös káposzta egy-három hétig friss marad. A szupermarketből származó vörös káposztával nem tudod pontosan, milyen friss ez a termék, tehát itt a maximális tárolási idő kicsit rövidebb is lehet.
Rendszeresen ellenőrizze a vörös káposztáját rohadt foltok szempontjából, és szükség esetén távolítsa el őket.
A vörös káposztát aprítva és / vagy blanszírozva is tarthatja a hűtőszekrényben lévő légmentes tartályban. Itt azonban a maximális tárolási idő néhány napra csökkent.
Fagyasztja be a vörös káposztát
Ha a vörös káposztát fagyasztani kívánja, vágja apró csíkokra és alaposan megtisztítsa hideg vízben. Helytakarékosság érdekében néhány percig lehűtjük forró vízzel. Ezután hideg víz alatt ijesztje le, majd hagyja lefolyni és lehűlni. Ezután töltse meg a vörös káposzta fagyasztózsákokban és a fagyasztóba. A vörös káposzta itt könnyen tárolható legalább hat hónapig.
Tegye a vörös káposztát a pincébe
Ha van elég hely a pincében, ott is tarthatja a vörös káposztát - lehetőleg függőben. E célból a vörös káposztát a fent leírtak szerint szárazon megtisztítják, majd egy szálra lógnak. 2 ° C körüli hőmérsékleten fél évig tárolható.
tippek
A vörös káposzta erősen elszíneződik. Vörös káposzta vágásakor használjon konyhai kesztyűt.