Tartalom
- Vörösboros őszibarack - szinte kihalt ritkaság a Mosel régióból
- Őszibarack vérvörös színű
- A vörös őszibarack főleg feldolgozott formában ízeli
- Recepti ötletek - édes és ízletes
- Édes szőlőskert őszibarack specialitások
- Kedves ötletek
- Tippek és trükkök
Vörösboros őszibarack - szinte kihalt ritkaság a Mosel régióból
Az őszibarack sokféle színben kapható, ezért különböztetjük meg az "istenek gyümölcsének" különböző fajtáit, különös tekintettel a pép színére. A legtöbb őszibarack fajtának fehér vagy sárga pép van, míg csak néhány fajta élénkvörös. Valószínűleg a leghíresebb vörös őszibarack a szinte kihalt vörösboros őszibarack.
Korai cikk Peach Amsden - egy régi és betegségekkel szembeni őszibarack fajta Következő cikk Népszerű tányér őszibarack: a fa ugyanazokkal a követelményekkel rendelkezik, mint a kerek őszibarackŐszibarack vérvörös színű
A vörös szőlő őszibarack érett gyümölcse következetesen fennáll - azaz mindkettő nagyon kemény bőrhéjjal rendelkezik, és a pép a maghoz hasonlóan élénkvörös. Ezért a fajtát gyakran "vér őszibaracknak" nevezik. Vannak ugyanakkor élénkvörös-fehéres szőlőfajta-őszibarack fajták, amelyeknek azonban nincs ízléses. A viszonylag kicsi fa viszonylag korán virágzik szép rózsaszín virágokkal, a növény meleg és napos éghajlatot részesíti előnyben.
A vörös őszibarack főleg feldolgozott formában ízeli
Száz és több évvel ezelőtt a vörös szőlőskert őszibarackának ültetése szintén normális volt a német szőlőtermesztési régiókban (különösen a Moselben). Az őszibarack-ligeteket már a 16. és a 17. században elfoglalták. A 20. század végére azonban a növényt már majdnem elfelejtették volna, de a kihalását éppen az időben megakadályozták. A vörösboros őszibarack aromája nagyon intenzív, de ugyanakkor bármi más, mint őszibarack-édes. A gyümölcsök meglehetősen szárazak, ezért ritkán fogyasztják nyersen. Ehelyett ezt az őszibarackot különféle édes és ízletes ételekben lehet feldolgozni. Csak ekkor bontakozik ki csodálatos aromája.
Recepti ötletek - édes és ízletes
Bármilyen előkészítés előtt meg kell hámozni a fajta nagyon szilárd, szőrös héját. Ez a legjobb, ha a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel rövid ideig megfőzzük. Ezután feloldja a répát a meglehetősen szoros magmagból, és elkészítheti a kívánt módon az érett őszibarackot.
Édes szőlőskert őszibarack specialitások
Kedves ötletek
A vörösboros őszibarack felforralható vagy akár fagyasztható is.
Tippek és trükkök
A ritka paradicsomnövények szerelmesei "Red Peach" néven találnak egy viktoriánus korszakból származó paradicsomfajtát is, amelynek megjelenése őszibarackra emlékeztet. A megfelelő magokat speciális online boltokban lehet megvásárolni.