Lefagyaszthatja a rozmarint?

Tartalom

• Lefagyaszthatja a rozmarint?
• Begyűjti és elkészíti a rozmaringot
• Távolítsa el a fagyott rozmarint
• Fagyasztja a rozmaringot
• Készítsen magadnak praktikus gyógynövénykockákat
• Tippek és trükkök

Lefagyaszthatja a rozmarint?

A rozmaring, a nagyon sokoldalú konyhai növény, különféle módon tartósítható meg. Bár gyakoribb a rozmaring szárítása, a fűszernövények jól fagyaszthatók ízveszteség nélkül - ez különösen akkor hasznos, ha nagyon nagy mennyiségeket betakarított, amelyeket most feldolgozni kell. A fagyasztott rozmaring ízében hasonlít a legfrissebbhez, míg a szárított aromásabb.

Előző cikk Konyhai és orvosi tudományokhoz: Megfelelően szárítsa meg a rozmaringot Következő cikk Ne tegyen telet a rozmaring védelem nélkül

Begyűjti és elkészíti a rozmaringot

Vagy válasszon egész rozmaringdarabokat vagy egyetlen tűket, csak egészséges és sértetlen növényi részek felhasználásával. A kiszáradt vagy szárított tűk eltávolításra kerülnek. A betakarításra a legjobb idő késő reggel vagy dél, egy napsütéses napon, mivel a növény ebben az időben a legmagasabb aromás illóolaj-koncentrációt tartalmazza. Mossa le a rozmarint folyó víz alatt, majd óvatosan megmossa egy tiszta konyharuhával. A további előkészítés most a kiválasztott fagyasztási módszertől függ: Ha meg akarja őrizni a rozmaringfoltokat egészben, akkor további előkészítés nem szükséges. Ellenkező esetben kiválaszthatja a tűket, és szükség szerint apríthatja, z. B. ollóval, éles késsel vagy élelmiszer-feldolgozóval. A zúzott, fagyasztott rozmaring azonban lényegesen több esszenciális olajat és így ízt tartalmaz, mint a darált.

Távolítsa el a fagyott rozmarint

Valójában nem kell aggódnia, és nem kell aprítania és aprítania a betakarított rozmarint fagyasztás előtt - fagyott állapotban ez sokkal könnyebb és gyorsabb. Ehhez egyszerűen csomagolja a mosott és szárított rozmaringos gallyákat egy fagyasztózsákba, majd a fagyasztórekeszbe. A fagyasztott tűk könnyen eltávolíthatók a szárból és morzsolódhatnak.

Fagyasztja a rozmaringot

A rozmaring egész ágként lefagyhat vagy összetörhető, és körülbelül két hónapon belül fel kell használni. Noha a gyógynövény legfeljebb egy éven át fagyasztva marad, ízét idővel elveszíti. A zúzott (azaz apróra vágott) rozmaring jól keverhető más gyógynövényekkel, például kakukkfűvel, oregánóval és petrezselyemmel. Próbálkozzon egy kicsit azzal, hogy összeállítsa saját gyógynövény-keverékeit. A zúzott rozmarint fagyasztó dobozokban kell tárolni, de a könnyebb adagoláshoz jégkocka tálcákat is használhat.

Készítsen magadnak praktikus gyógynövénykockákat

Ilyen jégkocka-tartályokból nemcsak italokhoz készíthető jégkocka, hanem praktikus gyógynövénykocka is, amelyet azonnal felhasználhat főzéshez. Számos módszer létezik: Töltsön akár egész tűket, akár apróra vágott rozmarint egy ilyen tartályba, amíg kb. Kétharmadát meg nem tölti. A maradékot vízzel vagy jó olívaolajjal töltse fel. Ismét bármilyen gyógynövényt összekeverhet ízlés szerint.

Tippek és trükkök

A fagyasztott rozmaringot további felhasználás előtt nem kell megolvasztani - csak tedd a fazékba a többi összetevővel, és készítsd el az ételt a szokásos módon.

IJA