Tartalom
Növényi kelbimbó
Egészséges, ízletes téli zöldségként a kelbimbó (Brassica oleracea "Gemmifera") nagyon népszerű, és könnyen termeszthető és ápolható, ha néhány szabályt betartanak. Az érett rózsa betakarítása októberben kezdődik és márciusig tarthat.Az ültetés előtti ősszel azonban a talajt jól elő kell készíteni.
A késő évben az ágyat legalább egy ásóval ásják, két négyzetméterenként egy vödör jól rothadt komposztot vagy trágyát alkalmaznak. A tél folyamán a föld nyugszik. Tavasszal a talajt lerakják, és újabb 125 gramm teljes műtrágyát, vagy - a biokertészet egyik változatában - ugyanolyan mennyiségű, két részből álló kürtforgács, egy rész kénsav és négy részből álló csontliszt keverékét tartalmazzák. Az így elkészített mélyen megtermékenyített, szilárd talaj biztosítja a legjobb feltételeket a palánták ültetéséhez.
Május utolsó hetében, június közepéig folyamatosan ültetik. Vigyázzon az erős palántákra, amelyek legalább 10–15 cm magasak. Az palántákat egymástól kb. 50-70 cm távolságra ültesse, mert a kelbimbónak némi helyre van szüksége a jó fejlődéshez.
Ültetéskor nyomja meg a palántákat erősen, és a növekedés során is bőségesen vizeljen.
Mivel a kelbimbó ültetésére csak május végén kerül sor, az ágyban lévő szabad hely felhasználható saláta vagy más közbenső növények, például bokorbab ültetésére. Ha a növények szeptember végéig nem állítottak be elegendő virágnövényt, vágja le a hajtási tippeket. Ez elősegíti az édesburgonya gazdag képződését.
Október közepétől érkeznek az első kelbimbó. Frissen és az igényeinek megfelelően betakarítja az érett rózsa fentről felfelé tört megbontásával. Könnyű fagy után az íze jelentősen javul, ezért a legjobb betakarítási idő november és december. A nagyobb fagyok a mezőben nem maradnak fenn a növényben. Az első enyhe fagyok után szúrja ki a kelbimbót, a gyökerekkel együtt, és hideg keretben vagy a pincében verje be a növényt. Tehát még betakaríthatsz márciusig.
Az ültetés során keresse meg a különféle kelbimbókat. A "Hilds Ideal" változatnak szüksége van egyre
hosszabb fejlesztési idő, de a nagy borítólapok miatt kevésbé érzékeny a fagyra. A "Wilhelmsburger" fajta csak őszi betakarításra alkalmas fagyérzékenysége miatt. Csak ültetés közben próbáljon ki különböző fajtákat. A kelbimbó sok érdekes módon elkészíthető és egészséges ízű élményt nyújt.