Tartalom
- Fagyasztva rebarbara és feldolgozza, ha szükséges
- Mire jó a sült rebarbara
- Készítsen elő rebarbaraszárakat
- Darab rebarbara
- Adagolása szükség szerint
- tippek
- Fagyasztva és csomagolva
- Tartósság és felhasználás
- Következtetés a gyors olvasók számára
A fagyasztott rebarbara kiválóan alkalmas desszertek készítésére
Fagyasztva rebarbara és feldolgozza, ha szükséges
A közbenső tárolás a fagyasztóban ideális a savanyú rebarbara szárra. Így a zöldségeket már tavasszal túl is élvezhetjük. A megváltozott állag nem zavaró, mivel a rúdok mindazonáltal főzve vannak.
Mire jó a sült rebarbara
A rebarbara népszerű édes desszertekhez. A ropogós botokból mindenféle sütemény, de akár kenyér is elkészíthető.
A rebarbara lekvár és a kompót azonban nem rendelkezik túl hosszú ideig. Gyorsan el kell fogyasztani őket. Az egyik megoldás a friss pálcák fagyasztása, amelyeket fokozatosan fel lehet forralni vagy felhasználhatják torta feltöltésére.
Készítsen elő rebarbaraszárakat
A mellkashoz csak friss rebarbara szárakat használjon, amelyek még mindig szilárdak és ropogók.
- Először vágja le a leveleket a rudaktól, nem fagynak le. Távolítsa el a rudakon lévő száraz foltokat is. Az olajat alaposan öblítse le folyó csapvíz alatt. Az előkészítés folytatása előtt hagyja, hogy a rudak jól lefolyjanak. A gyorsabb működés érdekében ruhával is megszáríthatók. Vágja le minden oszlop fás végét. Rázza meg a rudakat úgy, hogy a kést a vágott felületre helyezi és megfogja a szilárd szálakat. Most meghosszabbíthatja a héj ezt a részét. Folytassa lépésről lépésre, amíg a teljes rúd ki nem ürül a héjból.
Darab rebarbara
A hosszú rebarbaraszálakat ritkán teljes hosszúságban főzik, ezért fagyasztás előtt azokat kisebb darabokra kell vágni.
A rebarbara elválasztható vagy nem blanszírozott.
Adagolása szükség szerint
A rebarbara főzéskor gyakran a megfelelő mennyiségre csökken, hogy a kész eredmény megfelelő legyen. Ossza meg a rebarbaradarabokat a kívánt adagolási méretekre.
tippek
Jobb, ha lefagyasztja a kisebb adagokat. Ha nagyobb mennyiségű rebarárra van szüksége, akkor könnyedén összeállíthat több csomagot.
Fagyasztva és csomagolva
Annak érdekében, hogy a rebarbara darabok ne fagyjon el egy darabból, előbb őket két órán keresztül előzetesen fagyasztani kell egy tálcán. Csak akkor, amikor a darabokat fagyasztják, gyűjtik őket fagyasztózsákokba.
Az íz még jeges hőmérsékleten is megmarad, amikor a levegőt távol tartják a rebarbaradaraktól. Ezért essen vissza a könnyen lezárható fagyasztózsákokra. Emellett csökkentik a fagyasztó beégésének kockázatát.
Kézzel nyomja ki a levegőt a fagyasztózsákból, vagy használjon porszívót, amely szintén lezárja a zsákot.
Tartósság és felhasználás
A rebarbara a következő betakarításig, azaz egy teljes évig fagyasztóban tárolható. Főzhető lekvármentesen is.