Tartalom
- Retek - egy kerti év, két termés
- Nyári és téli retek
- Ne hagyja ki a megfelelő időt a betakarításra
- Friss és éles a kertből az asztalon
- Tippek és trükkök
Retek - egy kerti év, két termés
A retek, mint semmi más zöldség, különösen alkalmas az egészséges és tápláló nyers ételek élvezetére. A vetéstől a betakarításig kevesebb, mint tíz hét vesz igénybe, és a szükséges gondozás minimális.
Nyári és téli retek
Különbséget tesz a nyári és a téli retek között. Az előbbiet a vetés után kb. 8–10 héttel betakarítják. Tárolásra nem alkalmas, de azonnali fogyasztásra szánt. A vetési időtől függően a nyári retek betakarításra kész május végén-június elején. Amikor a betakarítás befejeződött, lerakhatja a téli retek magjait.
A téli reteknek kissé hosszabb időre van szüksége az éréshez, mint a nyári retekhez. A vetés óta 13-15 hét telik el, mielőtt a téli retek fajtákat októberben kivehetik a talajból. A betakarítást mindenképpen az első fagyok előtt be kell fejezni.
Csak húzza ki a gumókat a talajból, és távolítsa el a lombozatot. Megfelelően tárolva, nedves homokból, hűvös és száraz helyen, a téli retek szépen ropogós marad a télen. Mint minden más zöldségnél, esetenként ellenőrizze a gumók rothadását, és azonnal rendezze az érintett példányokat.
Ne hagyja ki a megfelelő időt a betakarításra
Mindkét retek esetében tanácsos, hogy ne lépje túl a betakarítás megfelelő időpontját. Ha az érett nyári retek nem derül ki két-három héten belül, akkor a gyümölcsök szőrös és ehetők. A téli retek elveszíti aromáját, és a gumók élesednek, ha túl sokáig hagyják a talajban. Mindenesetre ügyeljen a vetőmagzsákra vonatkozó betakarításkor a vonatkozó megjegyzésekre.
Friss és éles a kertből az asztalon
A retek alacsony kalóriatartalmú, magas az A, B és C vitamin, valamint ásványi anyagok tartalma. Úgy gondolják, hogy a benne található mustáros olajok stimulálják az emésztést is. A retek nyersen élvezhető. Rántva, botokra vagy vékonyra vágva és friss fűszerességgel kiegészíti a nyári salátát.
Tippek és trükkök
Bajorországban és Ausztriában a retek "Radi" elnevezésű, és előfordulhat, hogy nem hiányzik a snack tányéron. Ott művészileg ostya-vékony szeletekre rendezik, és egészséges sörként szolgálnak fel.