Tartalom
- Fagyasztja le a retek - ez csak főzés után működik
- A fagyasztás szokatlan
- Nem fagyasztható a nyers retek
- tippek
- Fagyasztva retek főzve
- Edények retek adaggal
- tartósság
A retek csak főzve fagyasztható
Fagyasztja le a retek - ez csak főzés után működik
Néhánynak tetszik fűszeres, és nem mindig chilinek kell lennie. A retek nagyon jól képes lépést tartani élességével. A fekete retek még egészséges és segít a téli megfázásban. A főtt retek készletekben fagyaszthatók.
A fagyasztás szokatlan
A retek nyersen készül Németországban. Különösen az ország déli részén gyakran friss és ropogósan szolgálják fel a sörkertekben. Ezenkívül számos nyári és téli fajta miatt a retek teljes időtartama meglehetősen hosszú. Ha az egyik fajta már nem friss, könnyű váltani egy másikra.
Nem fagyasztható a nyers retek
A retek azon zöldségek egyike, amelyek sok vizet tartalmaznak. Ennek eredményeként a zöldségek rendkívül alacsony kalóriatartalmúak, ízlésesek. Az ilyen magas víztartalom azonban a fagyasztás szempontjából hátrányos. Mínusz hőmérsékleten a sejtekben lévő víz kitágul és felrobban. Az eredmény egy pépes retek, amely egyszerűen nem jó az íze.
tippek
A tavaszi és nyári fajtákat csak néhány napig lehet hűtőszekrényben tartani. A fekete téli retek viszont hónapokig tárolható. Alternatív megoldás azok számára, akik hiányoznak a nyers retek ízéből a fagyasztás után.
Fagyasztva retek főzve
Ha azonban a retek átfőzött, akkor jól megfagyasztható. Megszabadul a héjból, feldarabolja és főzi. Fagyasztás előtt a retek darabokat teljesen lehűteni kell. A fagyasztás mint tartósítási módszer sok retekre alkalmazható. Az alábbiak:
Edények retek adaggal
Az élesség miatt a retek gyakran kis mennyiségben adódik, és más főzési összetevőkkel együtt egy tálban. Egy részben retekkel készített főtt étel esetén felmerül a kérdés, hogy megmaradhatnak-e a maradékok. Igen, ez működik. Mivel a retek főzött, az összes étel fagyasztható. Hacsak nincs más ok ellene.
tartósság
Mivel a retek a fagyasztóban teljesen megfőzött, három hónapon belül el kell felhasználni. A hosszabb ideig történő tárolás nem ajánlott, mivel az idő negatívan befolyásolja a textúrát és az ízét. Ez vonatkozik a retektartalmú fagyasztott élelmiszerekre is.
Tájékoztatás: az elrontott zöldségek jól felismerik a vörösesbarna vagy fehér elszíneződést.