Tartalom
- Csúcspontja a birs: gyakorlati tippek az édes sikerhez
- Távolítsa el a keserű bolyvat
- Következő lépések:
- Felébreszkedik gélesítőszer nélkül
- Szavatossági idő aromás fénnyel
- Jéghideg alternatíva
- Tippek és trükkök
Csúcspontja a birs: gyakorlati tippek az édes sikerhez
A natív birs csak gondos feldolgozás után emészthető. Tippjeink segítségével a jól főzött finomságok elkészítése egy pillanat alatt sikerül. Légy ihlette a vitaminokból.
Előző cikk A tárolás megszüntetése egyszerűvé vált: Ezt szem előtt kell tartaniaTávolítsa el a keserű bolyvat
Az első lépésben egy puha ruhával oldja meg a pelyheket. Ez a birs teljes felületét lefedi. Sok keserű anyagot tartalmaz. Ezért ezeket feldolgozás céljából eltávolítani kell.
Következő lépések:
A birsalma alkalmas zselék, dzsemek, édességek vagy gyümölcslevek készítésére. Hogy megakadályozzák az apróra vágott darabok megbarnulását, megszórjuk őket egy kevés citromlével. Ez a végterméknek csodálatosan friss ízét adja.
Felébreszkedik gélesítőszer nélkül
Az értékes vitaminok mellett a birs nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Emiatt a gélesítő szer használata elhagyható. A gyümölcsöt és a cukrot 1: 1 arányban dolgozzák fel a lekvárral. A főzési idő néhány perccel meghosszabbítható, mivel a pektin lassan feloldódik.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis pektint a gélesedési teszt után.
Szavatossági idő aromás fénnyel
Tartósítás után az ízletes változat körülbelül egy évig tart. Az idő múlásával az erős ízű gyümölcs aromája finomodik.
Jéghideg alternatíva
Ha néhány birs már nem áll készen arra, hogy felébredjen, akkor kb. Egy éven át biztonságosan megfagyaszthatja. E célból tisztítsa meg, meghámozza és magja a gyümölcsöt. Ezután élvezze a gyors merítés forrásban lévő vízben (blanch).
Tárolja őket praktikus fagyasztózsákokban vagy speciális kannákban. A követelményektől függően az új termékeket mindig ilyen módon lehet felidézni. A fagylalt különlegességeiként a birsok ugyanolyan jók.
Tippek és trükkök
A gyümölcs feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy a magok ne sérüljenek meg. Ezek mérgező sósavat tartalmaznak.
FT