Tartalom
- Gomba tárolása - tippek a megfelelő tároláshoz
- Minden a szállítással kezdődik
- A gomba optimális tárolása
- Ne nyomja meg
- Hűvös helyen tárolandó
- tippek
- Tárolja sötét helyen
- Tárolja légmentesen
- Annak érdekében, hogy gomba hónapokig tartsa
- Fagyasztja a gomba
- Száraz gombák
A gombákat laza és hűvös helyen kell tárolni
Gomba tárolása - tippek a megfelelő tároláshoz
A gomba fás aromája különféle ételeknek ad különleges figyelmet. Postainkban elmondjuk Önnek, hogyan lehet a legjobban tárolni a zöldségeket, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjanak.
Minden a szállítással kezdődik
A gombákra általában tetszik, hűvös és szellős. A piacról otthonába történő szállításkor erre már figyelmet kell fordítania. A zöldségeket tanácsos közvetlenül a vásárlás után egy légáteresztő tartályba tenni. Tehát Ön már megteremtette az első jó feltételeket a gomba kiváló állapotának néhány napig tartására.
A gomba optimális tárolása
Számos dolgot kell szem előtt tartania, ha gombakonzerválni kívánja:
Ne nyomja meg
A gomba magas víztartalmú és nagyon érzékeny a nyomásra. Ezért rendkívül fontos, hogy ne nyomja meg a zöldségeket. Ellenkező esetben a gombák könnyen megsérülnek és gyorsabban rothadnak.
Hűvös helyen tárolandó
Tárolja a gombát hűvös helyen. Ideális a pincében vagy fűtetlen kamrában való tárolás. Alternatív megoldásként a zöldségeket hűtőszekrényben tárolhatja - lehetőleg a zöldségrekeszben.
tippek
Hűvösebb kültéri hőmérsékleten (késő ősszel és / vagy télen) a gomba éjjel is tárolható az erkélyen vagy a teraszon.
Tárolja sötét helyen
A sötétség szintén fontos kérdés. A túl sok fény (napsütés) a gombákat gyorsan rontja. Ügyeljen arra, hogy a pincében vagy a tetőtérben olyan helyet választott, amely nem az ablak mellett van.
Tárolja légmentesen
A tágas tárolás az egyik legfontosabb pont. Soha ne tegye a gombát műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe. Ebben a zöldség gyorsan rothad, és akár mérgező anyagokat is képezhet. Sokkal jobb, ha a gombát papírzacskókban tartja, vagy egyszerűen csak egy kosárba hordja, amelyet egy újsággal leraknak.
Megjegyzés: Az újságos kosár a hűtőszekrényen kívüli tárolásra, a papírzacskó a hűtőszekrényben tárolt tárolóra vonatkozik.
A hűtőszekrényben a gomba egy-két napig friss marad; A pincében vagy a kamrában általában négy-öt napig tartják magukat.
Fontos: A vásárolt gombákat általában műanyag tálba helyezik, és fóliával is be vannak fedve. Az utóbbit azonnal vásárolja meg, legkésőbb hazaérkezéskor.
Annak érdekében, hogy gomba hónapokig tartsa
Kétféle módon is megőrizheti a gombát néhány hónapig:
Fagyasztja a gomba
Tisztítsa meg, vágja le és ürítse ki a gombát, majd alaposan szárítsa meg és ossza légmentesen lezárható fagyasztózsákokba. Ezeket a zsákokat azután behelyezték a fagyasztóba. A fagyasztott gombák legfeljebb hat hónapig fogyaszthatók. Ne kiolvassza a zöldségeket, hanem adja hozzá közvetlenül a bankban vagy serpenyőben lévő friss alapanyagokhoz.
Száraz gombák
Tisztítsa meg és vágja le a gombát. Ezután helyezzük a sütőbe kb. Öt órán keresztül kb. 40 ° C-on, nyitott sütőajtóval. Alternatív megoldásként dehidratáló kút is használható. Hatékonyabban működik, mint a sütő. Szárítás után tárolja a gomba légmentesen lezárt tartályban.