Tartalom
- Gomba - ehető gombák és ehető fajok
- Gomba és annak veszélye, amelyet bölcs módon jelentenek
- Figyelmeztető jelek a gombában
- A legveszélyesebb gomba az erdőben és a réten
- Közös-európai közönséges ehető gombák
- Tippek és trükkök
Gomba - ehető gombák és ehető fajok
A gomba az állat- és növényvilágban külön kategóriába tartozik, mivel a fotoszintézis hiánya miatt az állatok között nem számolják őket, hanem a növényeket sem, ezért összefoglaljuk a különféle gombafajtákat, saját megrendelésük alapján, a „Funga”.
Gomba és annak veszélye, amelyet bölcs módon jelentenek
A gombák gyakran meglepően színes látnivalók az erdőben és a rétekben, különösen nyáron és ősszel. Évszázadok óta az ország számos részén regionális és szezonális gazdagító hatásúak, azonban mivel a gombák között sok mérgező faj található, amelyek közül néhány nagyon hasonlít az ehető gombákra, vigyázzon, hogy a gombát szedjék, különösen a kezdők számára.
Figyelmeztető jelek a gombában
A gombát főszabály szerint csak akkor szabad fogyasztani, ha egy szakértő vagy egy meghatározási könyv megállapította, hogy egyedülállóan alkalmas fogyasztásra. A következő figyelmeztető táblák gyakran jelzik a gomba potenciális veszélyét:
Fogyasztásra alkalmas gombák is nyersen mérgezőek lehetnek. Ezzel szemben fordítva: az étkezési gombákban a méreg nem főzhető le.
A legveszélyesebb gomba az erdőben és a réten
A mérges gomba (Amanita muscaria) és a párducgomba (Amanita pantheria) viszonylag gyorsan azonosíthatók toadstools-ként, feltűnő színük miatt. Veszélyesebbek azonban a mérges gomba, amelyek megjelenésük miatt összetéveszthetők a tipikus ehető gombákkal. Míg a fehér, hegyes gumós gomba (Amanita virosa) és a fehér, laposfejű gumós gomba (Amanita verna) gyakran tévesen fordul elő a rétgombara, addig a zöld gumós gomba (Amanita phalloides) gyakran veszélyesen néz ki, mint a barna erdei gomba.
Közös-európai közönséges ehető gombák
Közép-Európában az ehető gombák közül a porcini gombák szilárd pépükkel és a gombákkal képviseltetik magukat, különösen a termékeny években a porcini gombákat száríthatják, és szükség esetén kőgomba lisztré alakíthatják. A rókagombákat nyáron és ősszel is szedhetik, és sok étel finomításához használhatók.
Tippek és trükkök
A tapasztalatlan gombaszerelők csak a piacon vagy a szupermarketben történő vásárlással tudják elkerülni a mérgező gombák veszélyét. A speciális kereskedelemből származó gombatermesztéshez szükséges komplett készítmények ehető gombák spóráit tartalmazzák egy megfelelő szubsztrátumon, amelyet önellátó módon lehet megművelni.