Tartalom
- A gyümölcs élvezete minden évszakban: fagyasztva az őszibarackot
- Különleges tulajdonságok az őszibarack fagyasztásakor
- Előkészítés: Húzza be az őszibarackot, és távolítsa el a bőrről
- Fagyasztja meg az őszibarack-szelet és -darabokat
- Fagyasztja meg az őszibarack pürét
- Utasítások a fagyasztott őszibarack felolvasztására és tartósítására
Az őszibarack különféle bemutatókon fagyasztható
A gyümölcs élvezete minden évszakban: fagyasztva az őszibarackot
A nap érett őszibarack koncentrálja a nyár édességét. Mivel a fák néhány évben kiló gyümölcsöt hoznak, nem szabad az összes őszibarackot frissen feldolgozni. Fagyasztva, az őszibarack megőrzi értékes alapanyagait és gyümölcsös ízét a következő évre.
Különleges tulajdonságok az őszibarack fagyasztásakor
Az őszibarack fagyasztása előtt távolítsa el a szőrös bőrt és a magokat. Ellenkező esetben a gyümölcs keserű lehet idővel. Azt is meg kell jegyezni, hogy a konzisztencia fagyasztásról negatívra változik. A szándékolt felhasználástól függően az őszibarack fagyasztásának két ajánlott módja van:
Előkészítés: Húzza be az őszibarackot, és távolítsa el a bőrről
A vékony őszibarackbőr eltávolításához először kereszttel vágja le a gyümölcsöt egy késsel az alján. Ezután pár percig lehúzza az őszibarackot pezsgő forrásban lévő vízben. A bőr könnyen eltávolítható a gyümölcsről.
Ezután felére csökkentse az őszibarackot, hogy eltávolítsa a magokat. Most el kell döntenie, hogy melyik formában szeretné fagyasztani a gyümölcsöt. Vagy vághatja a őszibarackot szeletekre vagy darabokra, vagy készíthet pürét.
Fagyasztja meg az őszibarack-szelet és -darabokat
Ha azt tervezi, hogy kompótot készít fagyasztott őszibarackból, vagy ha őszibarack darabokra van szüksége desszertekhez vagy gyümölcsös húsételekhez, akkor fagyasztáskor válasszon egy darabos változatot.
Fagyasztja meg az őszibarack pürét
Az őszibarack szorbet elkészítéséhez vagy az őszibarack későbbi lekvázzá vagy gyümölcsmártássá történő alakításához a fagyasztást megelőzően tisztítsa meg a gyümölcsöket. A fagyasztóban található őszibarack nagyon kevés helyet foglal el, és optimálisan felkészült a további feldolgozásra.
Utasítások a fagyasztott őszibarack felolvasztására és tartósítására
Az őszibarack darabjait szobahőmérsékleten szobahőmérsékleten kell felolvasztani a további feldolgozás előtt. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcsdarabok túlságosan nedvesvé váljanak, és csapdába ejti a gyümölcslevet.
Ha a feldolgozott fagyasztott őszibarackot melegíteni szeretné, akkor a pürét felolvasztva potba teheti.
A gyümölcs mindkét változatban marad, akár darabolt, akár püré, és több hónapig tart. Legkésőbb egy év elteltével azonban észrevehetően elveszítik az aromáját, ezért javasolt az őszibarack időben történő fogyasztása.