Tartalom
- Mandarinszedés nyárról tavaszra - így működik
- A szár mangold termése kívülről
- A mangold levél levágása után ismét kitűnik
- Tippek és trükkök
Mandarinszedés nyárról tavaszra - így működik
A Chard színt ad a zöldségkertnek, és nagyon ízléses. Azok, akik a betakarítás során néhány tippre figyelnek, szinte egész évben betakaríthatják a levélnyeleket piros, sárga, fehér és zöld színben. A svájci mángold egyike a két éves leveles zöldségeknek. Még akkor is, ha egyesek egy dísznövényre gondolnak, amikor először látják a vörös vagy a sárga mángold élénk színű szárát. A frissen betakarított svájci málna fehérjében gazdag, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A szár mangold termése kívülről
A Stub Mangoldban, más néven Rib Mangold, betakarítják a leveleket kívülről és belülről. A mángold szív sértetlen marad, és a növény megújulhat. Az egyes levelek levágásának legjobb módja a répagyökér fölött. Akkor semmi sem áll le, ami később rothadni kezd. Késével vagy ollóval levághatja a külső leveleket is. Csak annyi pezsgőt betakarítson, amennyire szüksége van. Frissen betakarítva és gyorsan elkészítve a spárga-szerű szár kiváló ízű. Nem sokkal a betakarítás után a leveles zöldség a következő vitaminokat tartalmazza:
A szár mangoldot először a vetés után 10–12 héttel lehet betakarítani. Aki vet áprilisban, júliusától élvezheti a mangoldot. A betakarítás az első fagyos napokig lehetséges. Levelekkel vagy gyapjával borítva a Stielmangold általában túléli a tél. Tavasszal tovább növekszik, és az új leveleket a szokásos módon törölheti. Nyár elején a növény elkezdi virágzni. Meghal a sperma érettsége után.
A mangold levél levágása után ismét kitűnik
A spenótszerű levél mangold lehet vágni két-három ujj széles a föld felett, ő tolja után a levágott új levelek. A termés a mangold levélből hét nappal korábban történik, mint a szár mangold. A betakarítás mindössze 8-10 hét után kezdődhet. A kisebb levelek enyhébbek és édesebbek, mint a nagy levelek.
Mielőtt a málna túl nagy lesz, betakarítsuk és fagyasztjuk be. Ehhez összetörni a mángold leveleit, és két percig lehúzni őket. Óvatosan expresszálja és fagyasztja részletekben. A benőtt levelek felhasználhatók receptek kitöltésére, akárcsak a káposztatekercsen lévő káposztalevél.
Tippek és trükkök
A svájci mángold betakarítás után korlátozott ideig használható. A hűtőszekrényben tárolva - nedves ruhába csomagolva - két napig tart. Aratáskor ügyeljen arra, hogy a betakarított levelek ne legyenek a napfényben.