Tartalom
- Kúszó Günsel - ehető gyom
- A feltérképező Günsel felismeri és gyűjti
- A kúszó Günsels használata a konyhában
- A kúszó Günsel, mint gyógynövény
- tippek
A feltérképező Günsel felhasználható főzéshez és gyógyszerként is
Kúszó Günsel - ehető gyom
A kúszó Günsel - a sok lábánál elnevezett - szép, többnyire kékvirágú évelő növény, mely sok helyen megtalálható réteken, ritkán lombhullató erdőkben, az erdő és a mező szélein, valamint a sövényekben és cserjékben. A akár 30 centiméter magas évelő növényeket néha a kertekben is megtalálják, ahol különösen népszerű talajtakaróként. A kúszó Günselt gyomként és gyógynövényként is használják.
Előző cikk Mászó Günsel - Hogyan lehet leküzdeni a megcélzott gyógynövényt?A feltérképező Günsel felismeri és gyűjti
A bőséges virágzást április és június / július között találja meg, különösen Közép- és Észak-Európában tápanyagban gazdag, humuszos-vizes, friss vagy közepesen nedves talajon. A Günselnek fel kell ismernie a virágzás idejét, különösen a gyertyaszerű ébredő felfelé virágzáskor, míg a zöld-barna-vörös levelek olyanok, mint a földön lapos rozetta. A kúszó Günselt hagyományosan május és június között gyűjtik, a levelek, valamint a szárok és a virágok felhasználásával. A legjobb, ha a növényeket egészben válogatja, és sötét, meleg és szellős helyen lógva szárítja.
A kúszó Günsels használata a konyhában
A mászó Günsel nagyon savanyú és keserű ízű, hasonlóan a cikóriahoz, ezért csak nagyon takarékosan szabad felhasználni. A levelek és a szárok ideálisak saláták, pörköltek és levesek ízesítésére. Ezen felül a Günsel tökéletesen illeszkedik különféle burgonya- és tojásételekhez (pl. Burgonyahús, omlett zöldség töltelékkel stb.) És gyógynövénymártásokhoz. A lágyabb virágok viszont édességekkel és desszertekkel örömmel látják el a szemet, és édes gyümölcsöket, például dinnyeket, mangókat vagy banánt is ízlelnek meg.
A kúszó Günsel, mint gyógynövény
Ugyancsak nagyon gyakori a kúszó Günsels használata a hagyományos népi orvoslásban, amelyben a Günselblüten és a levelek infúziója alkalmazható külsőleg és belsőleg is. A gyulladásgátló gyógynövényt elsősorban sebek, zúzódások, zúzódások és hegek, valamint gyomor- és bélproblémák, emésztési problémák, étvágytalanságok, gyomorégés, torokgyulladás és a száj torkának kezelésére használják.
tippek
Az összetéveszthetőség csak más vadon élő gyógynövényekkel, például a Meadow Sage, a Gundermann vagy a Small Brownelle esetében létezik, amelyek mindazonáltal ehetőek.