Tartalom
- A zsázár nem alkalmas szárításra
- A zsázsa alig szárított aromát
- Túl sok vízitorma a kertben?
- A szárított zsázsa biztonságos tárolására szolgál
- A zsázsa szárításának alternatívái
A zsázár nem alkalmas szárításra
A zsázsa - akár kertben vízitormaként, akár ablakpárkányon kerti zsázsaként - nem alkalmas szárításra. Inkább csak annyi zsázsa vetjen vagy vásároljon, amennyit rövid idő alatt el tud fogyasztani.
A zsázsa alig szárított aromát
A zsázsa az egyik gyógynövény, amelyet szárítás vagy fagyasztás révén nehéz tárolni.
Ha az ajánlatot a levelek vízzel szárítják, akkor az aromájuk is elveszik. A vitaminok elvesznek, így a szárított zsázsa már nem alkalmas gyógynövényként.
Túl sok vízitorma a kertben?
A vízitorma kissé magasabb lesz, mint a normál kerti zsázsa. Ennek ellenére a szárítás nem feltétlenül a legjobb módszer a levelek megőrzésére.
Ha kipróbálni szeretné, a gyógynövényeket reggel betakarítsa, amikor a levelek teljesen szárazak. Az illóolajok aránya akkor a legmagasabb.
Vágja le a szárokat a föld felett, és kösse össze kis kötegekbe. Tegye le őket egy szellőző helyre, közvetlen napfény nélkül.
A szárított zsázsa biztonságos tárolására szolgál
Amikor a zsázsa teljesen megszáradt, szedje le a leveleket a szárból és tegye légmentesen zárt üvegbe vagy barna üvegedénybe.
Rendszeresen ellenőrizze az üveget, hogy kialakuljon-e penész.
A zsázsa szárításának alternatívái
A zsázsa egész évben az ablakpárkányon termeszthető, vagy a szupermarketben vásárolható. Ezért nem érdemes zsázsa szárítását.
Ha túl sok zsázsa van begyűjtve, akkor keverje meg más friss fűszernövényekkel és olajba tegye.
Vagy kóstoljon meg egy sós levest. Ehhez sok friss káposztare van szüksége, amelyet nagyon rövid ideig főzhet a folyadékban.
Ha túl sok nasturtium vetőmagja van, hagyja addig növekedni, amíg meg nem alakulnak a virágok és későbbi gyümölcsszárak. Mindaddig, amíg a gyümölcsök még zöldek, csodálatosan használhatják kapribogyóként. Amikor a gyümölcs megszáradt, vegye őket újra jövőre.