Tartalom
- Tehát megfagyasztja a zsázsa megfelelő
- Zsázsa fagy - csak ha feltétlenül szükséges
- Gyógynövénykockák készítése
- Tippek és trükkök
Tehát megfagyasztja a zsázsa megfelelő
A zsázsa olyan gyorsan növekvő fűszeres gyógynövény, amelyet alig érdemes megőrizni fagyasztva. Csak vészhelyzetben, ha túl sok zsázsa vetött be, a finom gyógynövényt a fagyasztóban kell tartania.
A korai zsázsa rövid idő után készen áll a betakarításraZsázsa fagy - csak ha feltétlenül szükséges
Alapvetően nem érdemes a zsázsa fagyasztása. Vetéskor feltétlenül csak annyi zsázsa ültessen be, amennyit el tud fogyasztani. Ha a betakarítás túl nagyvonalú, a fagyasztás akadályt jelent.
A zsázsa kora reggel betakarításra kerül, amikor az illóolajok aránya a legnagyobb. Kerülje a mosást, ha lehetséges. Zúzza össze a zsázsa és tegye fagyasztózsákba. Hagyja jól fagyni.
A fagyasztott zsázsa nem olyan aromás, mint a friss fűszernövények. A fagyasztással meglehetõsen keserû is lehet, és nagyon pépes. A legjobb esetben levesfűszerként is felhasználható.
Gyógynövénykockák készítése
A zsázsafüves kocka sokféle módon felhasználható a konyhában a kvarcos ételek fűszerezésére vagy a levesek finomítására.
Használjon tiszta jégkocka tartályt.
Készítsen zsázsavajat és fagyassza be
A zsázsavaj ugyanúgy használható, mint a gyógynövényvaj, sok ételhez. A zsázsa keverhető más gyógynövényekkel is, vagy fokhagymát adhat hozzá.
Zúzza össze a zsázsa a turmixgéppel. Olvadjon el a vajat nagyon alacsony hőmérsékleten, hogy ne forrjon, hanem csak folyékony legyen.
Adjuk hozzá a zsázsa a vajhoz, és keverjük addig, amíg a keverék teljesen lehűl. Ossza fel a zsázsavajat a ragasztható filmre, tekerje fel és hagyja fagyni.
Tippek és trükkök
A fagyasztás alternatívája az olajban való tartósítás. Ehhez begyűjt a friss zsázsa és a szár egészét íz-semleges olajba, például repceolajba helyezi. A zsázsa olajban tartja magát néhány hónapig. Az aroma átkerül az olajba, és a vitaminok sem vesznek el annyira.