Tartalom
- A "káposzta család": fajták és fajták - ízletes és egészséges
- Egy kis káposzta története
- Különböző típusú káposzta és fajták - áttekintés
- káposztalevelek
- Levelek és megvastagodott hajtástengely
- fejeskáposzta
- virágzata
A "káposzta család": fajták és fajták - ízletes és egészséges
Bevezető kör káposztípusok és fajták számára: Vitaminokban és rostban gazdag, a különféle káposzta zöldségek saját kertjében történő termesztésre javasolják. Finom ízek, felfedezve a finom konyha számára. Káposzta több, mint pörkölt.
Egy kis káposzta története
Az emberi történelem elején már a káposzta család vad formái voltak az emberi étrendben. A káposzta nagyapja - sziklás káposzta - csak Németországban, Heligoland területén található.
Ennek a vadkáposzta enyhén sápadt, zöld levelei hasonlítanak a karalábé lombozatához. A sziklás sárga virágokkal a szikla káposzta első látásra alig azonosítható káposztaként.
A sziklás káposzta, mint minden más káposztafajta, a keresztesek családjába tartozik. Ez a káposzta eredeti formája ma is megtalálható a mediterrán országokban és az Európai Atlanti-óceán partján.
Különböző típusú káposzta és fajták - áttekintés
A káposzta típusától függően a növény különféle részeit használják a konyhában:
káposztalevelek
Levelek és megvastagodott hajtástengely
A karalábé is egyfajta káposzta. Mind a Kohlrabi levél, mind a megvastagodott hajtástengely megtalálható a konyhában.
Mind a fehér (pl. „Kossack” és „Lanro”), mind a kék színű Kohlrabi fajták („Azur Star”, „Superschmelz” vagy „Blaro”) gazdag terméshoz vezetnek. A Kohlrabi-nak kevés időre van szüksége az ültetéstől a betakarításig.