Tartalom
- Ropogós és ízletes kernel sült
- Melyik vetőmag és vetőmag alkalmas pörkölésre?
- Pörkölés magok a serpenyőben
- Sült magok használata
A frissen sült magok különleges élvezet
Ropogós és ízletes kernel sült
A sült vetőmag és a mag minden salátát, de minden gabona számára is rúgást ad. Köztes snackként édes vagy fűszeres formában alkalmazhatók. Kis erőfeszítéssel és munkával gyorsan sütheti a magokat egy serpenyőben az elektromos tűzhelyen vagy a sütőben.
Melyik vetőmag és vetőmag alkalmas pörkölésre?
A magok és a magvak használata egyre gyakoribb a konyhában. Sokoldalúak, táplálóak és jó ízűek. Aromájuk különösen intenzívvé válik pörkölés után.
Jól alkalmazható például:
A magvakat sütheti a sütőben vagy a serpenyőben. A serpenyőt érzékeny magokra, például mandulapehelyre ajánljuk.
Pörkölés magok a serpenyőben
A legjobb, ha bevont edényt használunk. Így piríthat zsír hozzáadása nélkül.
- Melegítse a serpenyőt zsír nélkül. Írja be a magokat. Finoman keverjük, amíg a magok aranysárga vagy halványbarna színűvé válnak. Helyezze a magokat egy tálba, és ízesítse só, bors, paprika, bors vagy cukor és fahéj alapján. Jól keverje össze a magokat. Hagyja, hogy a magok lehűljenek egy tányéron. Legyen óvatos az ízlésnél, a magok nagyon forróak!
Ha nagyobb mennyiségű magot vagy magot kell pörkölni, akkor a legjobb a sütő használata. Melegítsük fel 180 fokra, és helyezzük a magokat egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Jól szórja a magokat. Ezek készen állnak, amint kellemes barna színűvé válik.
A mogyorót, a földimogyorót vagy akár az mandulát a pörkölés előtt megszabadítják a kemény héjuktól. Az alapjául szolgáló vékony, barna bőr a pörkölés után könnyen eltávolítható.
Sült magok használata
A magok és a magok intenzívebb aromát kapnak pörköléskor. Emellett testünk jobban képes felszívni bizonyos ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot a főtt magokból. A sütés során más anyagok, például vitaminok és telítetlen zsírsavak vesznek el. Ennek orvoslására egyszerűen keverje össze a nyers és a pörkölt magokat. Megszórjuk egy friss salátára vagy a müzlibe, vagy szolgáljuk fel a magvakat harapnivalóként a TV-estere.