Tartalom
- Fagyasztó chervil: hogy vagy?
- Előnye a szárításhoz képest
- A megfelelő időzítés és eljárás betakarításkor
- És aztán: tisztítsa meg, vágja le, fagyassza be
- Mit tehetsz később a chervil-lal?
- Tippek és trükkök
Fagyasztó chervil: hogy vagy?
A chervil - gyorsan nő más konyhai gyógynövényekkel összehasonlítva. A nyár és az ősz folyamán növekszik a hozam, és nem mindegyiket lehet egyszerre felhasználni. Ezért érdemes a chervilot fagyasztani.
Előnye a szárításhoz képest
A cseresznye egy idő alatt elérte a jó méretet, és betakarítható. Bárki, aki szárítja, később rájön, hogy a gyógynövény aromájának nagy részét elvesztette. Az illóolajok a szárítás során elpárolognak. Ezért tanácsos a cseresznye fagyasztani, hogy az egész télen megőrizhető legyen és felhasználható legyen.
A megfelelő időzítés és eljárás betakarításkor
A Chervil-t általában - hasonlóan más gyógynövényekhez - a virágzás kezdete előtt betakarítják. Amikor a virágok megformálódnak, a levelek elveszítik az ízét és keserűvé válnak, amikor a cseresznye virágba helyezi erejét.
Ideális a cseresznye betakarítása reggel vagy este, és nyár közepén, szombaton sem. Ebből a célból oly sok hajtást vágnak le az alsó végükben egy ollóval, amire szüksége van.
És aztán: tisztítsa meg, vágja le, fagyassza be
Vágás után a cseresznye folyó víz alatt szabadul fel a sárból és a szennyeződéstől. Ezután a fennmaradó víz kifolyik. Most vegyen egy kis táblát, és éles késsel vagy egy kis késsel vágja le a chervilot.
Ezután az apróra vágott cseresznye fagyasztózsákba vagy zárható dobozba csomagolják, és a fagyasztóban tárolják. Fagyasztott állapotban tartós. A gyógynövények nem veszítik az ízüket, ellentétben a fehérjeben gazdag ételekkel, mint például a hal és a hús.
Mit tehetsz később a chervil-lal?
A legjobb, ha a fagylaltot még mindig fagyasztva használjuk. Közvetlenül az étel felszolgálása előtt hozzá kell adni az ételhez, például rá kell szórni. Alkalmas:
Tippek és trükkök
Az első betakarítás legkorábban négy héttel a vetés vagy ültetés után, amikor a cseresznye megfelelő helyen növekszik.
KKF