Tartalom
- A burgonya rózsa virágok és gyümölcsök ehetők és nagyon ízlések
- A gyümölcsök különösen nagyok és vastag testűek
- Csipkebogyó lekvár
- A szirmok sokféle módon felhasználhatók
- Rózsaszirom zselé
- tippek
A burgonya rózsa gyümölcse ehető és egészséges
A burgonya rózsa virágok és gyümölcsök ehetők és nagyon ízlések
A burgonya rózsa (Rosa rugosa) alma-rózsaként is ismert, vagy eredete miatt Kamcsatka rózsa formájának és méretének köszönhetően. A burgonya-rózsa név viszont a burgonyalevelekhez nagyon hasonló levelekre utal. A Rosa rugosa nagyon robusztus és igénytelen, emellett a szirmok és a gyümölcsök sokféle módon felhasználhatók a konyhában.
A gyümölcsök különösen nagyok és vastag testűek
A házi kutyarózsa meglehetősen kicsi, nagyon kemény csípőjével ellentétben a burgonyarózsa ehető gyümölcsöi gömbölyűbbek és nagyon húsosak. Belül számos olyan vetőmag van, amelyet kanállal lehet eltávolítani a feldolgozás előtt. Az augusztus közepétől már kialakult nagyon nagy, rózsaszínű vagy fehér virágból az első gyümölcsök a burgonya rózsaképességét tekintve messze meghaladják hazai rokonaikat. A piros csipkebogyó feldolgozható zselé vagy lekvár, valamint csipkebogyó bor vagy csipkebogyó likőrré (vodka vagy dupla gabona felhasználásával), de nyersen is fogyasztható. A gyümölcsök sok C-vitamint tartalmaznak, ezért nagyon egészségesek.
Csipkebogyó lekvár
A csipkebogyó-lekvárhoz először mossa ki egy kilogramm csipkebogyót, és engedje meg a száraktól és a rügyektől. Másrészt nem kell eltávolítania a magokat, hanem a gyümölcsöket egyszer felére kell csökkentenie. Főzze a gyümölcsöket almalében, és pürizze le őket. Most nyomja ki a citromot, és forralja meg a kibirikssót és a citromlét, valamint egy kilogramm zselatin-cukrot (1: 1 arány) egy finom lekvárhoz.
A szirmok sokféle módon felhasználhatók
A burgonya rózsa virága akár nyolc centiméterre is felnőhet, és nyár elejétől jelenhet meg a bokoron. Az egyszerű, de nagyon jellegzetes és kissé illatos virágok nem csak nyáron, hanem őszig is csodálhatók. Ők is ehetők és u. a. különféle ételek és italok ízesítésére és finomítására használják.
Rózsaszirom zselé
Áztasson 125 gramm frissen gyűjtött rózsasziromot almalében, és hagyja, hogy legalább 24 órán keresztül jól áthaladjanak. Ezután alaposan forraljuk a keveréket, és főzzük citromlével és gélesített cukorral (1: 1 arány) egy finom rózsaszirom-zseléhé.
tippek
A borsmentalevelekkel és a citromfűvel együtt a burgonyavirág szirmai finom teát készítenek.