Tartalom
- Sajt fagyasztva - az aroma elhalványul, de ehető marad
- A sajt "működik"
- Az optimális hőmérséklet a jó aromához
- Teljesen haszontalan-e a fagyasztóból származó sajt?
- Ezt figyelembe kell venni a sajtok esetében
- Így fagyasztja le a sajtot megfelelően
- tartósság
- Következtetés a gyors olvasók számára
A sajtot jobb a hűtőszekrényben hagyni, mint a fagyasztóban
Sajt fagyasztva - az aroma elhalványul, de ehető marad
A sajt a szó valódi értelemben vett élõ étel. Az érési folyamat még tárolás közben is folytatódik. A tejsavbaktériumok fokozatosan biztosítják a jellegzetes aromát. Csak jeges hideg, mint ezek a Winzlinge, egyáltalán nem. Tartózkodnia kell távol a fagyasztó ládáitól?
A sajt "működik"
Ahhoz, hogy a tej egyáltalán képes sajtot előállítani, tejsavbaktériumokra van szükség. A sajt nem fejlesztette ki tipikus ízét a gyártás során. Az ízfejlesztéshez ezeknek az apró dolgoknak időre van szükségük. A fajtától függően néha több, néha kevesebb. A sajt íze megváltozik a szupermarketek polcán és a vásárlás után otthon folytatódik.
Az optimális hőmérséklet a jó aromához
A tejsavbaktériumok 2 Celsius fok alatti hőmérsékleten halnak meg. Az érési folyamat megszakad, a sajt íze és szerkezete megváltozik. Ez a különbség világosan megkóstolható. Az érési folyamat fenntartása érdekében tárolja a friss sajtot a hűtőben. A hőmérséklet ott alacsony, de még mindig meghaladja az elfogadható határértéket.
Teljesen haszontalan-e a fagyasztóból származó sajt?
Nem, ne aggódj! A fagyasztott sajt továbbra is használható felolvasztás után, bár korlátozottan. Attól függ, hogy hogyan folytatja a sajt használatát.
A sajt, amelynek sokáig kellett elviselnie fagyos hidegben, egyszerűen már nem ízletes szendvicsként vagy snackként. Ezért túlságosan elvesztette ízlését. Ebből a célból tárolóként csak a hűtőszekrény alkalmas. Ezért nem szabad sajtot egyszerre túl nagy mennyiségben vásárolni.
A fagyasztott sajt azonban jó a sütéshez. Gazdagíthat más főzési ételeket is.
Ezt figyelembe kell venni a sajtok esetében
a fagyasztó tabu az Ön számára
Így fagyasztja le a sajtot megfelelően
Ha több sajtja van, mint amennyit otthon képes elfogyasztani, akkor alaposan gondolja át a további tárolást. Ha a hűtőszekrényben a tárolási idő elegendő időt biztosít, akkor azt tárolási helyként is meg kell választani. Megtartja aromáját és felhasználása nem korlátozott.
Ha a sajtnak a mélyhűtőbe kell mennie, akkor az alábbiak szerint kell megtalálnia az utat:
tartósság
A sajt fagyasztva marad 2-4 hónapig. Időt kell adni neki a kiolvadáshoz, ideális esetben a hűtőszekrényben.