Tartalom
- Szűz vidéken, szorosan kapcsolódik a fekete köményhez
- Szűz zöldben Nigella
- * Különbség a vidéki szűz és az eredeti fekete kömény között
- Szűz vetőmagja a vidéken, a konyhában
- Szűz vidéken a természetgyógyászatban
- tippek
A zöld szűz vetőmagja fűszerként fekete magként használható
Szűz vidéken, szorosan kapcsolódik a fekete köményhez
A filigrán és a vidéken nagyon könnyen ápolható szűz (Nigella damascena) népszerű nyári virág, amelyet - bár eredetileg a mediterrán térségből származtak - a szélességeinkben a 14. század óta írásban tanúsítottak. Bár az egyéves növényi virágok a finom virágokkal csak nagyon röviden, de a magvaik vagyHasználjon palántát mind a konyhában, mind a díszítéshez.
Szűz zöldben Nigella
A nyílt szűz (Nigella damascena), amelyet főként dísznövényként használnak, hasonlóan a fekete köményhez a vajkrém család (Ranunculaceae) családjához tartozik, viszont a fekete kömény (Nigella) családjába. A nemzetségnév kb. Két-három milliméter nagy, fekete mag színére utal, mivel a latin "nigellus" szó valami hasonlót jelent: "fekete". A vidéken leánykori lány többi elnevezése: Damaszkusz fekete kömény, Damaszkusz kömény vagy kerti fekete kömény.
* Különbség a vidéki szűz és az eredeti fekete kömény között
A fekete kömény (Nigella sativa) megjelenése viszont nagyon hasonló a zöld szűzhez, ízlése és egyéb tulajdonságai azonban teljesen másak. Így a szűz tartalmaz a zöldben lévő damaszcenint, amely - túlzottan élvezett - enyhén mérgező. A fekete kömény emellett enyhén szezámmag, míg a leánykori kulináris magok inkább a favirágot emlékeztetik.
Szűz vetőmagja a vidéken, a konyhában
A konyhában a zöldben lévő leánykori magvakat őrölni vagy ásni lehet, de a mérgezés kockázata miatt csak nagyon óvatosan. A felhasználás ugyanaz, mint a fekete kömény esetében, noha a zöld leánykori magok nem azonos tulajdonságokkal rendelkeznek. A szobalány különösen szeret desszerteket.
Szűz vidéken a természetgyógyászatban
Hagyományosan, a Szűzanyagot a vidéken a természetben is használják, különös tekintettel a szélfúvásra, valamint a gyomor, a bél és az epe problémáira. A korábbi évszázadok népi gyógyászatában a magvak szamárköhögésben, hörghurutban és asztmában is megtalálhatók. A klinikai vizsgálatokban azonban valahogy igazolt orvosi hatást még nem sikerült bizonyítani - ellentétben a fekete köményével.
tippek
Mellesleg, a valódi fekete köményt - akárcsak a vidéken leánykori - a kertben termesztheti.