Tartalom
- Ribiszke tartósítása fagyasztással
- Amit meg kell fagyasztani
- Készítsen elő ribizli fagyasztásra
- Mossuk és szárunk
- Hagyja egyenként fagyni
- Fagyasztva zsákban vagy fagyasztóban
- Gyorsan fogyasszon felolvadt ribizliot
- Tippek és trükkök
Ribiszke tartósítása fagyasztással
Megfelelő gondozással a ribizli cserjék sok bogyót hordoznak - túl sok ahhoz, hogy frissen fogyaszthassák. Csak fagyasztja le a gyümölcsöket. Akkor ízletes piros ribizli élvezheti télen.
Amit meg kell fagyasztani
Készítsen elő ribizli fagyasztásra
Legyen fehér, fekete vagy piros ribiszke - mindegyik azonos módon fagyasztva van.
Csak friss, érett bogyókat használjon. Ossza ki az összes olyan gyümölcsöt, amely már kissé ráncos vagy musty. A leveleket, rovarokat és egyéb idegen részeket óvatosan el kell távolítani.
Mossuk és szárunk
A ribizli öblítik a szitában folyó víz alatt. A vízsugárnak lehetőleg lágynak kell lennie, mivel a bogyók nem tolerálják a nyomást.
Ezután tegye a kamrákat egy darab konyhapapírra, és hagyja megszáradni.
Csak a mosás után szabadulnak fel a bogyók a szárból. Ha előzőleg eltávolítja a kamrákat, a ribizli túl sok gyümölcslevet veszít mosás közben.
Hagyja egyenként fagyni
Állítsa be a fagyasztót néhány órán keresztül a legalacsonyabb szintre a fagyasztás előtt. Ha az eszköz rendelkezik hűtési programmal, akkor használja ezt.
Helyezze a száraz ribizli egyenként egy tálra vagy tányérra, és hagyja, hogy néhány órán át fagyjon.
Ez megakadályozza a bogyók fagyosodását egymáshoz, és később csak blokkként történő felolvadást. Az egyszer fagyasztott ribizli jobban eltávolítható, ha csak bizonyos gyümölcsöket akar használni.
Fagyasztva zsákban vagy fagyasztóban
Fagyasztás után töltsük meg a gyümölcsöt fagyasztózsákokba vagy üvegekbe. Zárja le jól a zacskókat, hogy a bogyók később ne lassan feküdjenek a fagyasztóba.
Most már legfeljebb egy évig tárolhatók a fagyasztóban, mindaddig, amíg a hűtés nem szakadt meg.
Ha megolvasztja a bogyókat, ezt óvatosan kell megtenni. Ne vegyen ki több ribizli a fagyasztóból, amennyit azonnal felhasználhat. Helyezze a fagyasztott gyümölcsöket a hűtőszekrénybe.
Gyorsan fogyasszon felolvadt ribizliot
A felolvadt ribiszke többé nem alkalmas nyers fogyasztásra vagy torta dekorációra. Ekkor túl lágyak és elveszítik a léét.
Főzze a kompótot a bogyókból vagy gyümölcsléből, hogy zselé vagy gyümölcslé legyen.
A kiolvasztott ribiszke ribiszkát a lehető leghamarabb el kell fogyasztani. Néhány óránál tovább nem szabad tárolni.
Tippek és trükkök
A ribizli úgynevezett pánikon nő. A villával a bogyók könnyen leválaszthatók a száraktól. Fogja meg a szár felső részét, és folytassa a villákkal a kamra mentén. Ugyanakkor nem lehet teljes mértékben megakadályozni, hogy így maradjon a bogyókhoz való kis szár megközelítés. Ha ez zavar téged, a füleket kézzel kell eltávolítani.