Tartalom
Gyümölcsök vagy zöldségek - mit számít a gyömbér
A gyömbér általában a kereskedelem egzotikus gyümölcsrészében található, bár a fűszeres gumó ízében inkább a zöldségeket emlékezteti. Az úgynevezett gyömbér rizóma formájában használt fő gyökér inkább a fűszernövényekhez tartozik. Ennek ellenére határozottan vannak okai a gyümölcs- és zöldségfélék alkalmankénti hozzárendelésére
Sokoldalú felhasználású növény
A gyömbérhez való hozzárendelés valószínűleg a kandírozott gyömbér feldolgozásából származik, amely ugyanúgy íze, mint más aromás és édes kandírozott gyümölcs. A zöldségeknek való átfogó besorolás érdekében ellentétben áll Japánban a fiatal gyömbércsírák ecetsav Gari-ként való visszanyerésével.