Tartalom
- Növelje gyömbérét a saját kertjében
- Válassza ki a friss gumókat a termesztéshez
- A megfelelő elhelyezkedés biztosítja a növekedés sikerét
- A gyömbér szezonjának és tenyésztésének időtartama
- A gyömbér élelmiszerként történő felhasználása
- Gyömbér szárítása és tárolása
- Szárítsa meg a gyömbért a sütőben, és készítsen táplálékot
- Tippek és trükkök
Növelje gyömbérét a saját kertjében
A kereskedelemben kapható, teaként vagy fűszerként felhasználható gyömbér a növény igényeihez igazodik, főleg trópusi éghajlatról. A gyömbér termesztése azonban könnyedén lehetséges, egy napos helyen, Németországban.
Válassza ki a friss gumókat a termesztéshez
A gyömbér termesztéséhez alapvetően csak néhány gyökérgumóra van szükség, amelyek ma megtalálhatók a zöldségágazat számos élelmiszerpiacán. Vásárláskor keressen friss és lédús gumókat, mivel ezek jobban alkalmasak gyömbér termesztésére, mint száraz és fás gumók. Időnként a rügyek enyhe növekedését lehet észlelni a fényesen termesztett gumókban, amelyek a gumó gyors kirakódását jelzik.
A megfelelő elhelyezkedés biztosítja a növekedés sikerét
A gyömbér trópusi szélességektől származik, és ebben az országban csak szezonális tartálynövényként vagy magán az ablakpárkányon termeszthető. Mivel ő csak a vízcseppek csak rosszul tolerálja, a vödör kiterjesztését előnyben kell részesíteni a kerti padlóval szemben. Konzerv növényként könnyebben karbantartható a gyömbér, és a kert legnaposabb helyére is könnyen vihető.
A gyömbér szezonjának és tenyésztésének időtartama
A gyömbér már a március körül a kertben fagymentes hőmérsékleten szabadon elérhető. Körülbelül 250 napos termesztési időszak után az októberi és novemberi gyömbértekercs nagy és aromás a betakarításhoz. A gyömbér zöld levelei ízléses nyári saláták részeként szolgálhatnak. Ügyeljen arra, hogy a gyömbér növekedési ideje alatt ne vágjon túl sok zöld levelet a gyömbér növekedési teljesítményének és a gyömbérgumók kívánt hozamának szempontjából.
A gyömbér élelmiszerként történő felhasználása
Az éles gyömbérgyökről azt állítják, hogy az egészségnek számos jótékony hatása van. Például, néhány gyömbért reszelhetünk a friss gumókból egy csészébe vagy edénybe, és egészséges teát készíthetünk megfázás és torokfájás kezelésére. Hasonlóképpen, a reszelt gumó keverhető tésztával vagy rizzsel is, ha egzotikus és ázsiai aromát szeretne adni a finom ételeknek.
Gyömbér szárítása és tárolása
Ha a gyömbér tekercset néhány héten át szobahőmérsékleten tartják, akkor kiszáradhatnak vagy akár ki is ürülhetnek. Mindkettő nem feltétlenül kívánatos őszi betakarítás után, kivéve, ha a csírázóhagymákat szobanövényként szeretnék művelni egy napos ablakon. A gyömbért természetesen részben is fagyaszthatjuk, de az aromája jobban megmarad, ha vékonyra szeletelt gyömbérszeleteket szárítunk.
Szárítsa meg a gyömbért a sütőben, és készítsen táplálékot
Vágja fel a felesleges gyömbértekercset vékony szeletekre és szárítsa meg a kemencében legfeljebb 50 Celsius fokon, amíg a szeletekre nyomás hatására nem kerül több folyadék. Ezt követően a gyömbér szeleteket felhasználásig szárazon lehet tárolni, vagy össze lehet őrölni egy fűszerőrlővel gyakorlati szemcsékké.
Tippek és trükkök
A "Curcuma" fajta szintén a gyömbérnövények egyike, de nekünk más formában is ismert, mint a jellegzetes gyömbértekercsnél. Tehát ez a növényfaj biztosítja az indiai sok curry fűszerkeverék alapanyagát.