Tartalom
- Fagyasztja a hummust a készletben
- Mit kell figyelembe venni a fagyasztás előtt
- Megfagyasztja a Hummus-ot megfelelően
- A csicseriborsó megolvasztása
A Hummus néhány hónapig a fagyasztóban tartja
Fagyasztja a hummust a készletben
Ha elforgatja a turmixgépet, hogy ízletes csicseriborsó-pasztát készítsen, akkor ezt előre megteheti: a hummus könnyen megfagyasztható, friss és fűszeres ízű még felolvasztás után.
Mit kell figyelembe venni a fagyasztás előtt
Ha meg akarja fagyasztani a hummust, a lehető legfrissebbnek kell lennie, tehát aromás ízű még felolvasztás után is. Mindenesetre nem szabad túl sokáig nyitva hagyni szobahőmérsékleten, mert csak két óra elteltével káros mikroorganizmusok terjedhetnek a hummuson.
Megfagyasztja a Hummus-ot megfelelően
A hummust nem kell fagyasztásra készíteni. A kész csicseriborsó pasztát egyszerűen beteheti a jól csomagolt fagyasztóba. Ha általában kis adagokra van szüksége, akkor a hummust fagyaszthatja jégkocka formákban. Mindig kiolvaszthatja a szükséges mennyiségű hummus jégkockát, és a többit hagyhatja a fagyasztóban későbbi felhasználás céljából.
- Kanállal helyezze a hummus kis részeit egy jégkocka ónba. Helyezze őket néhány órára a *** fagyasztóba. Miután a csicseriborsó paszta megfagyott, átteheti a kockákat fagyasztózsákokba vagy műanyag vagy rozsdamentes acél dobozokba. Óvatosan zárja le a tartályokat, és ne felejtse el megjelölni a fagyasztás dátumát. Helyezze a jól csomagolt hummust -18 ° C-ra a *** fagyasztóba.
A csicseriborsó megolvasztása
Mivel a hummust hidegen fogyasztják, nem szabad melegíteni, hogy felolvadjon. A legegyszerűbb módszer a hűtőszekrényben történő kiolvasztás: a ki nem nyitott fagyasztót egy éjszakán át a hűtőszekrénybe helyezzük, és a hummust lassan felolvasztjuk. A kiolvasztási folyamat hideg hőmérséklete nem engedi, hogy a káros baktériumok szaporodjanak az ételeken. Alternatív megoldásként a hummus kiolvasztása a mikrohullámú sütőben is lehetséges. Válassza ki az alacsony leolvasztási szintet.
Mindkét esetben ismét használja a kézi turmixgépet, hogy érezze a kiolvadt csicseriborsó pasztát, vagy legalábbis alaposan keverje össze, hogy ismét homogén masszát kapjon. Fagyasztáskor előfordulhat, hogy az olaj elválasztódik a hummus többi összetevőjétől.
A frissen fagyasztott hummust három hónapon belül el kell fogyasztani. Minél hosszabb ideig tárolják az ételeket a fagyasztóban, annál inkább elveszítik aromájukat.