Tartalom
- A komló ehető - így lehet felhasználni a komlót élelmezéshez
- Komló felhasználás a konyhában
- A komló spárga betakarítási ideje
- Cook komló
- A komló nyers és főtt ehető
- tippek
A komló fiatal hajtásait a konyhában finom ételekké lehet feldolgozni
A komló ehető - így lehet felhasználni a komlót élelmezéshez
Minden gyerek tudja, hogy a komló nélkülözhetetlen a sörfőzéshez. Csak kevesen tudják, hogy lehet komlót enni. A tavaszi zöldségeket, amelyeket régen szegény emberek ételeinek neveztek, ma valódi finomságnak tekintik. Ehető azok a fiatal hajtások, amelyeket kézzel kell munkaigényesen betakarítani.
Komló felhasználás a konyhában
A komló, még a vad komló sem is mérgező, ám ma valódi csemege. A finom hajtások enyhén diófélék. A komló főzése és elkészítése hasonlóan a spárgahoz. Ezért lehet a komló minden olyan ételhez felhasználni, amelyhez spárga is használható.
A komló spárga betakarítási ideje
A komló spárga betakarítási ideje a tavasz, amikor a finom hajtások a talajból kihajtanak. A komló ilyen oldalsó hajtások százaival fejlődik ki. Ha kereskedelemben használják, akkor csak négy-hat komlógödör marad meg. A maradékot felvágják, majd a konyhában elkészíthetik.
A betakarítás, amely tavasszal csak néhány hétig tart, kimerítő. Minden ujj vastag hajtást kézzel kell kiválasztani. Ehhez óvatosan rákattint a hüvelykujjával és a mutatóujjával. Ne tárolja hosszú ideig a finom hajtásokat. Ezeket a lehető leghamarabb kell feldolgozni.
Cook komló
Főz komlót és zöld spárgát. Elég, ha levágja a végét, alaposan mossa le a komlót, és hagyja megszáradni.
Ezután forrásban lévő vízben forraljuk, sóval, cukorral vagy fűszerekkel, hogy pár percig ízléses legyen. A komló spárgát sajttal sütheti a kemencében, és melegben is fogyaszthatja.
A komló hajtások felhasználhatók likőrök vagy komlópépa készítésére is.
A komló nyers és főtt ehető
A túlélési szakértők úgy értékelik a nyers komlót, hogy útközben táplálkoznak. A fiatal hajtások szintén nyersen fogyaszthatók. Ugyanakkor tompítaniuk kell a nemi vágyat.
Főtt, komló fejleszti ki a kívánt aromát. A főtt komlóval készített ételeknek a nemi vágyat fokozó hatása van.
tippek
A komló legnagyobb termesztési területén, a Hallertauban vagy a Holledauban a nappali munkások egykori komló spárgában fizettek béreik egy részét. Ezért a komlót szegény emberek ételének tekintik, amely csak akkor volt szüksége, amikor az asztalra szükség volt.