Tartalom
- Forrásban lévő málna - így készítheti el a málna sokáig
- Tartósítsa a málna
- A málna feldolgozásának különféle módjai
- A málna elkészítése
- Málnakonzerv
- Főzzön lekvárt vagy zselét
- tárolás
- Tippek és trükkök
Forrásban lévő málna - így készítheti el a málna sokáig
A málna hosszú ideig nem tárolható. A vörös, fekete és sárga gyümölcs megőrzésének jó módja a főzés. Készítsen magának finom kompótot vagy málna édes lekvárokat.
Tartósítsa a málna
Ha a málna termése túl bőséges, akkor a málna minél gyorsabb feldolgozásával jár a probléma. A gyümölcsöket csak egy napig szabad tárolni.
A málna feldolgozásának különféle módjai
Minden változatnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ha szereti a friss málna és a pite díszítését, akkor a legjobb megoldás a fagyasztás.
Élvezze a forró málna télen a jégen, főzzön kompótot. Az édes elterjedés szerelmeseként a málnát lekvárra vagy zselére állítja elő.
A málna elkészítése
A tartósításhoz válassza a még nem érett málnákat. Olvassa el figyelmesen a gyümölcsöt. A penészes vagy őrült málnákat rendezni kell. Ne mossa meg a gyümölcsöt.
Málnakonzerv
Megszórjuk az elkészített málnát cukorral, és hagyjuk, hogy néhány órán keresztül húzzuk.
Töltsön meg tiszta tartósító üvegeket vagy üvegeket csavaros tetejével, legfeljebb kétharmada gyümölcsrel. Öntsön cukros vizet a málna fölé. Még a bor is jól használható.
Főzzük a szorosan lezárt poharakat a tűzhely utasításai szerint vagy a sütőben körülbelül 75 fok hőmérsékleten fél órán keresztül.
Főzzön lekvárt vagy zselét
Óvatosan tisztítsa meg az elakadt üvegeket és a fedőket. Keverjen össze egy kilogramm málnát 500 gramm tartósító cukorral. A zseléhez kb. 1 liter málnalé szükséges, egy kis citromsavval.
Forraljuk a masszát egy percig. Ezután töltsön meg még forró lekvárt a poharakban, és csavarja be szorosan. Hagyja lehűlni, miközben fejjel lefelé áll.
tárolás
Tárolja a kompót vagy lekvár üvegeit sötét, száraz, nem túl forró helyen.
Tippek és trükkök
A lekvár elkészítéséhez vetőmag nélküli málnát kell a kertbe ültetni. A málnafajták jobban működnek a zselével. A főtt masszát szitán átszitáljuk, hogy a magok kioldódjanak.