Tartalom
- Málna fagyasztása - a gyümölcsöket óvatosan őrizze meg
- Amire szüksége van a fagyasztáshoz
- Csak a friss málna fagyasztható be
- Készítsen málna fagyasztásra
- fagyasztás előtti
- Töltse fel a fagyasztózsákot, és zárja le a légmentesen
- tárolási idő
- Fagyasztott málna kiolvasztása
- Olvadt málna használata
- Tippek és trükkök
Málna fagyasztása - a gyümölcsöket óvatosan őrizze meg
Ha a málna termése túl bőséges, felmerül a kérdés, hogy hol a gyümölcsökkel. Sokáig nem lehet felvenni őket. Csak fagyasztja le a málna. Legalább hat hónapig a fagyasztóban lévő gyümölcsök frissek maradnak.
Amire szüksége van a fagyasztáshoz
Csak a friss málna fagyasztható be
A málna nagyon gyors feldolgozása szükséges. Még a hűtőszekrényben is csak egy napig maradnak.
Válassza ki a málna száraz napon. Minél kevesebb a nedvesség a gyümölcsökben, annál rövidebb időre lesz szüksége a fagyra. Továbbá, olvadáskor nem lesznek olyan sáros.
Készítsen málna fagyasztásra
Ha a fagyasztónak nincs robbantási fagyasztó programja, állítsa be néhány órán keresztül előre a legalacsonyabb hőmérsékletet.
Távolítsa el az összes levelet és egyéb növényi részeket. Válasszuk ki a málnákat rágcsálókkal, szennyeződéssel vagy penészgombával. Még a betakarított málna mosását sem szabad mosni!
Helyezze a gyümölcsöket egymás mellett a sütőlapra vagy a tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz. Fedje le a lemezt műanyag csomagolással, vagy húzza a fagyasztózsákot a lemez fölé.
fagyasztás előtti
Helyezze az elkészített málna a fagyasztó aljára. Itt a legalacsonyabb a hőmérséklet.
Hagyja fagyni két-három órán keresztül.
Töltse fel a fagyasztózsákot, és zárja le a légmentesen
Elősütés után vegye le az ónot, és óvatosan helyezze a málna fagyasztózsákba. Kerülje a túl nagy nyomást, hogy a gyümölcsök ne tapadjanak össze.
Fújja ki a levegőt a zsákból, vagy használjon vákuumszivattyút. Minél kevesebb a levegő a zsákban, annál kevesebb a vitamin elveszni.
Szorosan zárja be a táskát, és helyezze vissza a fagyasztóba. Állítsa vissza a hőmérsékletet -18 fokra.
tárolási idő
A fagyasztott málna legalább hat hónapig a fagyasztóban marad. Fontos, hogy ne olvadjanak össze.
Fagyasztott málna kiolvasztása
A málnát nagyon óvatosan kell kiolvasztani. Gyorsan piszkosá válnak, és ezért csak főzésre alkalmasak.
Távolítsa el a kívánt málnamennyiséget a fagyasztózsákból. Helyezze őket egy mély lemezre, és fedje le alumínium fóliával vagy ragasztható filmmel.
Hagyja, hogy a málna lehűljön hűvös hőmérsékleten. Ennek leginkább a hűtőszekrény tartozik. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcsök kellemetlen utóízet kapjanak.
Olvadt málna használata
A kiolvasztott málna nagyon alkalmas gyümölcstorta számára vagy tejszínes pite díszítéséhez.
A fagyasztóból származó málnát gyakran használják gyümölcs saláták összetevőjeként.
Tippek és trükkök
A szupermarketekből vagy a heti piacból származó málnákat fagyasztás előtt alaposan meg kell mosni. Kerülje a túl nagy víznyomást, és vegyen be egy műanyag szitát. Ezután alaposan engedje le a gyümölcsöket.