Tartalom
- Az uborka fagyasztásának két módja
- Fagyasztja az uborkát későbbi főzéshez
- Fagyasztott pácolt uborka
- Gyakran a jobb alternatíva: ecetes uborka
Az ízletes uborka számára az uborkákat be lehet ágyazni jégkockákba
Az uborka fagyasztásának két módja
Igaz, hogy gyakran nem hajlandó magas víztartalmú zöldségeket fagyasztani - mert a szivacsos uborkát és a pácolt paradicsomot senki sem szeretné, ha a tányérján szerepelne. Ennek ellenére kétféle módon lehet fagyasztani az uborkát.
Fagyasztja az uborkát későbbi főzéshez
A felolvasztott zöldségek lágy textúrája csak akkor jelent problémát, ha nyersen fogyasztják. Ha azonban főzni kívánt uborkából - például uborkából - mustármártással készített ételt szeretne készíteni, nagyon jó lehet fagyasztott uborka szeleteket használni. Főtt, a fagyasztott változat ugyanolyan jó ízű, mint a friss. Legkésőbb egy év elteltével fel kell használni a fagyasztott uborkát.
Fagyasztáskor tegye a következőket:
- Hámozzuk meg az uborkát. Felére csökken, és kanállal kaparja ki a vizes magokat. Vágjuk az uborkát vastag szeletekre. Helyezze a tálcákat fagyasztózsákokba vagy műanyag dobozokba, és hűtés előtt gondosan zárja le őket. A későbbi főzéshez tegye a fagyasztott szeleteket egyenesen a forró edénybe.
Ha szereti elkészíteni a gazpacho hideg zöldséglevest, akkor lehetősége van a készleten pirított uborkát is fagyasztani.
Fagyasztott pácolt uborka
A mélyhűtéses uborka második lehetősége egyfajta uborka saláta elkészítése, amely azután bekerül a fagyasztóba.A hozzáadott ecet támogatja az uborka állandóságát, így felolvasztás után nyersen fogyaszthatók. Az uborka szeletek íze salátában vagy szendvicsen. Néhány hónap múlva a fagyasztóban szenved az aroma, de az uborkaszeletek egy évig stabilak.
- Az uborkát szeletelje vékonyra. Öntsön bőségesen ecet, egy kevés só és cukor keverékével (ha szükséges, más fűszereket is hozzáadhat). Az uborka szeleteit óvatosan keverjük össze a folyadékkal. Helyezze az uborkakeveréket fagyasztózsákokba vagy műanyag dobozokba, és fagyasztás előtt jól zárja le. Az uborkaszeleteket hagyjuk lassan megolvadni a hűtőszekrényben fogyasztás előtt.
Gyakran a jobb alternatíva: ecetes uborka
Mint láthatja, a fagyasztott uborka felhasználása korlátozott. A legtöbb hobbikertész ezért inkább az uborka betakarítását ecetvízbe helyezi, és főzheti. A savanyú uborka egy klasszikus, amely akár egy évig is eltarthat a kamrában.