Tartalom
- A gránátalma nem érlelődik
- Érlelő és nem érő gyümölcsök
- Tárolható a teljes érettség ellenére
- Védelem tanninban gazdag héjjal
- Tippek és trükkök
A gránátalma nem érlelődik
A gránátalma mellett az ananász, eper, étkezési szőlő, görögdinnye és citrusfélék mellett az úgynevezett nem éghajlati gyümölcsök vannak, amelyek a szedés után nem érik el. Noha a gránátalma eladásra kész, hosszú ideig tárolható minõségromlás nélkül.
Érlelő és nem érő gyümölcsök
A nem érő (vagy nem éghajlati) gyümölcsök az érési (éghajlati) gyümölcsöktől különböznek a betakarítás utáni légzési viselkedésük alapján:
A szedés után már nem érő gyümölcsöket tehát teljesen érett állapotban kell betakarítani.
Tárolható a teljes érettség ellenére
A csiklóbaktéri gyümölcsöknek csak egy minimális érettségi szintre van szükségük a szedéshez, és a tárolás során elérik teljes érettségüket. A nem érlelő gyümölcsöket azonban korai fogyasztásra szánják, teljes érettségük miatt hosszú ideig nem tárolhatók. A gránátalma kivételt képez, védőhéjának köszönhetően.
Védelem tanninban gazdag héjjal
A szilárd, bőrös külső bőr optimálisan megvédi a gránátalma belsejében lévő ehető vetőmagokat az összes külső behatástól. A robusztus héj biztosítja, hogy a gránátalma könnyen szállítható a termesztési országokból Németországba, és néhány hónapig tárolható, frissességük és ízük elvesztése nélkül.
Tárolás közben a gránátalma héja megszárad és megszilárdul, de az alatta lévő pép friss és lédús marad. A gránátalma belsejében a magokat, amelyeket világos vagy sötétvörös juice borít be, a fényes, lágy válaszfalak is védik a kiszáradástól.
Tippek és trükkök
Gyakran az olvasható, hogy a származási országokban a háztartási felhasználásra szánt gyümölcsöket addig hagyják a fán, amíg a héj fel nem nyílik. Az ilyen túlérett gránátalma legjobban ízléses.
jól