Tartalom
- A száraz goji bogyós gyümölcsök egyszerűek, és egész évben élvezhetik
- Készítse elő a goji bogyókat a szárításhoz
- Goji bogyók szárítás a napon
- Finoman szárítsa meg a goji bogyókat a sütőben vagy a víztelenítőben
- Használjon sokféle szárított goji bogyót
- tippek
A Goji bogyókat száríthatják a napfényben
A száraz goji bogyós gyümölcsök egyszerűek, és egész évben élvezhetik
A nyár végén történő betakarítást követően a Goji bogyók csak viszonylag rövid ideig élvezhetők és frissen feldolgozhatók.Mivel ennek a "szuperételnek" nevezett bogyó szerelmesei az utóbbi években megszokták szárított importált bogyók vásárlását és müzli, kenyér vagy sütemény alkotóelemeinek élvezetét, a saját Goji bogyóikat viszonylag egyszerű módon is kiszáríthatják a kertből. így egész évben fogyasztható.
Készítse elő a goji bogyókat a szárításhoz
Mivel az egyes cserjék goji bogyói fokozatosan érlelik, a gyümölcsök frissen fogyaszthatók vagy hosszabb ideig feldolgozhatók. Ha a gyümölcsöket tartósítás céljából szárítják, akkor a szárítást a cserje a betakarítás után a lehető leghamarabb meg kell kezdenie. Ebből a célból a bogyókat eltávolítják (ha még nem tették meg) és tisztítják át tiszta vízzel tapadó szennyeződés részecskéit. Szárítás előtt nem kell megtennie a goji bogyókat, mivel a goji bogyókban található sok apró mag könnyen elfogyasztható. Mosás után a Goji bogyókat finoman megszárítják egy tiszta konyhai törölközővel, mielőtt a gyümölcsöket egy konyhai törölközőn vagy abszorbens konyhai vagy sütőpapíron szétterítik, amennyire lehetséges, egyrétegűen megszáradni.
Goji bogyók szárítás a napon
A Goji bogyós gyümölcsök néhány napon belül könnyen megszáríthatók a napon. A goji bogyókat azonban védeni kell az esőtől egy tetőperem alatt, és éjszaka belsejébe helyezni. Így a bogyókat nem akadályozza a páratartalom kicsapódása a szárítási folyamat során. A goji bogyók napsütéses szárításakor néhányszor forgassa el a gyümölcsöket, és alaposan keverje össze, hogy egyenletesen száradjanak. Ha a házon belül ablakot biztosít a goji bogyók szárításához, akkor ellenőrizze, hogy megfelelő szellőzés biztosított-e a penész növekedésének megakadályozására.
Finoman szárítsa meg a goji bogyókat a sütőben vagy a víztelenítőben
A Goji bogyókat száríthatják kemencében vagy víztelenítőben is, ami általában sokkal gyorsabb, mint a napsütés és a normál hőmérsékletű levegő. A bogyók szárításához a sütőben a hőmérsékletet nem szabad 40 Celsius-fok felett meghaladó hőmérsékleten választani. Ezenkívül a sütő ajtaját például fakanállal fával kell tartani, hogy a rés nyitva maradjon, hogy a bogyókból kiszabaduló nedvesség áramolhasson a levegővel. A szárítás még jobban működik egy speciális víztelenítőben, amelyet általában hőmérséklet- vagy szellőztetés-szabályozóval, valamint egy időzítővel is felszereltek.
Használjon sokféle szárított goji bogyót
Szárított goji bogyók (vásárolt vagy saját termelésűek) különféle módon használhatók:
tippek
Az ilyen módon tartósított szárított Goji bogyók később langyos vízben duzzadhatók tovább felhasználásuk céljából. Ha a goji bogyókat ezután többször alaposan megmossák, akkor ennek legalább enyhíteni kell a homoktövis bogyó sok rajongójának az érzékelt keserű ízét.