Tartalom
- Mérgező gombák és veszélyes hasonlóságai
- A gomba gyakran csak főtt vagy sült nem mérgező
- A leghíresebb és legveszélyesebb gomba
- A veszélyes hasonlóság
- Védje és őrizze meg a mérgező gombákat
- Tippek és trükkök
Mérgező gombák és veszélyes hasonlóságai
A kertben és az erdőben található gombákat az ínyencek gyakran nem tudják könnyen azonosítani ehető gombákként vagy mérges gombaként. A probléma abban rejlik, hogy sok mérgező gomba hasonló az ehető példányokhoz.
A gomba gyakran csak főtt vagy sült nem mérgező
Számos ehető gombák nyers állapotukban hemolizint és más emberre mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek felmelegednek. Így főtt állapotban kulináris élvezetek, nyers, ám komolyan összeegyeztethetetlenek vagy akár halálosak is. Ezenkívül a gombák kompatibilitása néha az ember fizikai körülményeitől is függ. Tehát még a nyers vagy főtt gombák túlzott fogyasztása is nehéz lehet a gombaölő számára, míg másoknak nem merülnek fel ezzel kapcsolatos problémák. Ez az emészthetőség annak a ténynek a következménye, hogy a gomba túlnyomórészt nem cellulózból, hanem kitinből áll.
A leghíresebb és legveszélyesebb gomba
A felolvadt gombafajok között világszerte nagy a mérgező példányok száma. Ezért csak az abszolút gombaölőknek szabad fogyasztaniuk összegyűjtött gombákat. Bizonytalanság esetén kérjen segítséget szakértőtől a megállapítások meghatározásához. Ebben az országban a legismertebb mérgező gombák a következő gombafajták:
A veszélyes hasonlóság
Mérgező gombákat, mint például a légyölő galóca, a gyermekek gyakran ismernek, valamint az erdőben és a mezőben lévő mérgező cserjék nem jelentenek nagy veszélyt. Sokkal nagyobb veszélyt jelent azonban a mérgező gombák, az ízléses gombák hasonlóan néznek ki. Például a közönséges epehólyag a sertés gombák egyik veszélyes párosával jár. Azt állítják, hogy a zöld gumós gomba Közép-Európában az összes halálos gombamérgezés kilencven százalékáért felelős, mivel különösebben hasonlít a közönséges gombákhoz.
Védje és őrizze meg a mérgező gombákat
Noha a mérgező gombák fenyegetést jelentenek a tapasztalatlan gombaszedőkre, az egészséges ökoszisztémában továbbra is jól teljesítenek. Noha a mérgező példányok, mint például a mérges gomba, nem fogyaszthatók a gombaszedők számára, ezek egyértelműen fontos élelmiszerek a különféle erdészeti lakók és rovarok számára az adott évszakban.
Tippek és trükkök
Kezdő gombaszedésként nem szabad csak a meghatározási könyvre támaszkodni. A gomba étkezési képességével kapcsolatos kétségek eloszlatása érdekében a regionális gombaölőkkel folytatott közös erdei séták jó módszer a saját szemük képzésére.