Tartalom
- Minden a megfelelő helyen: optimálisan tárolja a zöldségeket
- Hüvelykujjszabály a zöldségek tárolására
- A hűtőszekrényben jól tárolt zöldségek
- Zöldségfélék, amelyek tárolására szolgáló pince optimális
- A szobahőmérsékletet toleráló zöldségek
A paprika jobban érzi magát szobahőmérsékleten, mint a hűtőszekrényben
Minden a megfelelő helyen: optimálisan tárolja a zöldségeket
Annak érdekében, hogy a zöldségeket a lehető leghosszabb ideig frissen tartsuk, fontos a megfelelő helyen tárolni. Minden zöldségtípusnak megvan a maga igénye a tökéletes tárolási helyre, ahol éles és ízletes marad.
Hüvelykujjszabály a zöldségek tárolására
Minden zöldségtípus legkényelmesebben érzi magát abban az éghajlatban, amelyben nőtt. Ez azt jelenti, hogy a hőszeretes zöldségeket, például a paprikát vagy a padlizsánt szobahőmérsékleten jobban tárolják, mint a hűtőszekrényben. A burgonyát és a káposztát nagyon hűvös és sötét szereti, ezért jó tárolású pincében vannak. A lehető leghosszabb tárolási idő biztosítása érdekében a salátákat vagy spárgaokat biztonságosan beteheti a hűtőszekrénybe.
A hűtőszekrényben jól tárolt zöldségek
A hűtőszekrénybe olyan zöldségek tartoznak, amelyek tolerálják a hideg hőmérsékleteket, és azokat nem érinti a magas páratartalom. Különösen a különféle zöldségek rövid távú tárolására a hűtőszekrény a megfelelő hely. A magas víztartalmú zöldségek azonban rosszul tolerálják a hideget, és elveszítik az ízét a hűtőszekrényben.
A hűtőszekrény a legjobb tárolóhely az alábbiak számára:
Zöldségfélék, amelyek tárolására szolgáló pince optimális
Különösen a gumók jól tárolhatók hűvös tárolópincében. Az alagsorban a zöldségek szellõsebbek, mint a zöldségrekeszben, ezért ritkán kezd el penészedni. A keményítőtartalmú zöldségeknek, különösen a burgonyanak hűvös, de nem hideg, mert egyébként cukorrá válnak, és kellemetlen ízűek.
A következő fajták jól tárolhatók a pincében:
A szobahőmérsékletet toleráló zöldségek
A szélsőséges, mérsékelt hőmérsékleten történő tárolás sok olyan zöldség számára alkalmas, amelyek nyáron főszezonban vannak és magas víztartalmúak. Hideg állapotban elveszítik aromáját. A konyhában való tárolás szempontjából fontos az árnyékos hely, hőhatás nélkül, így például nem közvetlenül az ablaknál vagy az elektromos készülékek mellett. A szobahőmérsékleten tárolt zöldségeket hamarosan el kell fogyasztani, mert kevésbé tartósak, mint a hűtött fajták.
Szobahőmérsékleten a következő fajtákat tárolhatja: