Tartalom
- Sárga, fehér és kék csillagfürt - a jövőbeni fehérjeforrások
- A sárga csillagfürt egy édes csillagfürt
- Édes csillagfürt használata
- Nem mindenki tolerálja az édes csillagfürtöt
- Használja zöldtrágyaként
- Tippek és trükkök
Sárga, fehér és kék csillagfürt - a jövőbeni fehérjeforrások
Egyre több ember nem felel meg proteinszükségletének állati táplálékkal, hanem fehérjeben gazdag növényekkel. Itt lép fel a sárga csillagfürt, amely, mint a kék és a fehér csillagfürt, egyre inkább a szója helyettesítőjeként szolgál.
A sárga csillagfürt egy édes csillagfürt
A kertben történő termesztésre a "Lupinus luteus" sárga csillagfürt nem megfelelő. Virágai kevésbé dekoratívak, mint a kertben lévő csillagfürt fái.
Az édes csillagfürtöt úgy nevelték el, hogy nem tartalmaznak mérgező összetevőket, ezért ehetők. A dekoratív csillagfürt magját soha nem szabad enni, mivel mérgező.
A sárga csillagfürtöt, valamint a fehér és kék csillagfürtöt széles körben termesztik élelmiszerek, állati takarmányok vagy vetőmagok előállítása céljából.
Édes csillagfürt használata
A magokat elfogyasztják. A Földközi-tengeren a szemeket snackként helyezik el. Ezen felül különféle termékekké dolgozzák fel:
A csillagfürtöt gyakran használják szója helyett sok kész ételhez és fagylalthoz. Ennek oka az is, hogy a szójatermékeket a genetikai módosítás miatt egyre kevesebbet vásárolnak.
A lupinok fehérjeforrásként történő felhasználásának további előnye, hogy a szójával ellentétben az édes csillagfürt íztelen és nem változtatja meg az ételek vagy italok aromáját.
Nem mindenki tolerálja az édes csillagfürtöt
Bár az édes csillagfürt mentes toxinoktól, a növényt nem minden ember tolerálja. Gyakran allergia akkor jelentkezik, amikor sárga csillagfürtöt Liszt formájában vagy kész étkezésként evett.
Használja zöldtrágyaként
Az édes csillagfürt ideális zöldtrágya növény. Ezért a fehér, sárga és kék csillagfürtöt gyakran termesztik, hogy javítsák a talaj talaját.
A hosszú gyökerek a tömörített talajon is behatolnak, és mélyen meglazítják. A gyökereken élő baktériumok nitrogénnel dúsítják a talajt, lehetővé téve a megtermékenyítést, majd a magas tápanyagigényű növényeket növekszik.
Tippek és trükkök
Az utóbbi években a sárga csillagfürt területének aránya jelentősen csökkent Németországban. Mivel az "antracnózis" gombás betegség előfordulása, amely elsősorban a fényes fajtákat érinti, a gazdaságok egyre inkább a kék csillagfürtre támaszkodnak.