Tartalom
Mítoszok és tények a mérgező édesköményről
Újra és újra a mítoszok és fél-igazságok keringnek az édeskömény állítólagos toxicitása körül. Az édesköményt mind az emberek, mind a kutyák fogyaszthatják nyersen és főzve is. A helyes összeg ugyanakkor itt is döntő tényező.
Mérgező összetevők az édesköményben
Valójában olyan karcinogén anyagok, mint az ösztrogol és a metil-legenol, részben kimutathatók az édeskömény-teákban. Ez különösen problematikus annak miatt, hogy a terhes nők és a kisgyermekek gyakran nagyobb mennyiségben fogyasztanak édeskömény-teát. Ezzel szemben a Pyrrolizidinalkaloiden mérgezés kizárható az édeskömény öntermesztésénél, mivel ez csak az édeskömény teabe kerülhet mechanikus betakarításkor nagy termelés során.
Tippek és trükkök
A jól ismert csodadoktor, Paracelsus már a helyes Maßhaltung felszólítását kérte az összes ételnél. Korán felismerte, hogy számos gyógynövényes anyag, az adagolástól függően, méregként és gyógyszerként is működhet.