Tartalom
- Begyűjti és használja a körte körte gyümölcsét
- Betakarítás a megfelelő időben
- Ezért a torpedo körte gyümölcsét csak mérsékelten frissen szabad enni
- Különféle feldolgozási lehetőségek
- A körte körte gyümölcsét más bogyókkal együtt pároljuk
- tippek
A körte gyümölcse ehető
Begyűjti és használja a körte körte gyümölcsét
Míg a körte- vagy cserjefa ma a legtöbb kertben elsősorban esztétikai jellegű, korábban ehető gyümölcsért díjazták. A bogyók nyersen nem közvetlenül mérgezőek, de nagyon emészthető és ízletes feldolgozott termékek, amelyek előállítása során a bogyókat felmelegítik.
Betakarítás a megfelelő időben
Helyétől és az időjárástól függően a körte gyümölcse általában júniusban vagy júliusban érett. Korábban színüket a még éretlen gyümölcs élénkvörösétől sötét lila színűre vagy szinte kék-fekete árnyalatra változtatják. Annak érdekében, hogy a gyümölcs feldolgozása során optimális minőségű termékeket kapjunk, a gyümölcsöket nem szabad túl korán betakarítani. De ne hagyj túl sok időt, mert különféle esetekben van hátránya. Sok madár finomságként értékeli a sziklás körte gyümölcsét. Ezért a vödörben lévő kisebb cserjéket tehát hálóval kell biztosítani a levegőből történő táplálkozás kockázata ellen. Mivel a sziklás körte gyümölcsei részben csak fokozatosan érlelődnek, néha több héten keresztül is meg lehet betakarítani.
Ezért a torpedo körte gyümölcsét csak mérsékelten frissen szabad enni
A levelekhez hasonlóan kis mennyiségű úgynevezett ciano-glikozidot tartalmaz a körtemag. A nagy mennyiségű rágott vetőmag utófogyasztása a hasított hidrogén-cianidsav okozta gyomor-bélrendszeri kellemetlenség miatt kellemetlen lehet, de általában nem jelent komoly egészségügyi kockázatot. Valójában a körte frissen fogyasztott gyümölcsének nyers rágott magjai az emésztőrendszer által könnyen emészthetetlen módon ürülnek ki. , Ha a gyümölcs teljesen érett és mérsékelten fogyasztásra kerül, akkor ennek a tanninok, ásványi anyagok és flavonoidok révén pozitív hatással kell lennie az egészségre.
Különféle feldolgozási lehetőségek
A körtegyümölcs termése különféle módon feldolgozható és felhasználhatóbbá tehető. A gyümölcsöket főszabály szerint a következő termékekké dolgozzák fel:
A körtetea élvezetéhez a gyümölcsöt közvetlenül a betakarítás után szárítják. Egy csésze tea készítéséhez öntsünk kb. Egy teáskanál szárított gyümölcsöt 200 ml forrásban lévő vízzel. Hagyja a gyümölcsöt körülbelül tíz percig forró vízben, mielőtt élvezné a gyümölcs tipikus marcipán aromáját.
A körte körte gyümölcsét más bogyókkal együtt pároljuk
Elsősorban a körtegyümölcs gyümölcséből származó lekvár más bogyós gyümölcsöket is tartalmaz, mivel ezek még ízletesebb eredmények is lehetnek. Mivel maga a sziklás körte gyümölcse sok pektint tartalmaz, általában kevesebb gélesedő cukrot igényel, mint általában. A körte körte gyümölcséből történő konzerváláskor egyszerűen csak 600 g körte gyümölcsöt forraljon fel, 400 g málna vagy ribizli mellett kb. 500 g gélesző cukrot használjon.
tippek
A körte ehető gyümölcsét nem csak az emberek fogyasztják el, például a fáról frissen vagy tovább feldolgozva. Még sok madár mellett is a gyümölcsök szerepelnek a menüben. Kissé problematikus az a tény, hogy a bogyók éretlen állapotban már megkóstolják a madarakat, és így alig tudnak jönni a betakarítás előtt. Ha a körtét elsősorban a kertben ültette gyümölcsük és kevésbé dekoratív megjelenésük miatt, akkor mindenképpen érdemes madárvédelmi hálót vagy más védőintézkedést felszerelni.