Tartalom
- A fügefa gyümölcse
- A füge egy drupe
- Friss füge a fáról - páratlan öröm
- Füge - értékes alapanyagokkal tele
- Romlandó gyümölcsök
- Tippek és trükkök
A fügefa gyümölcse
A füge az első gyümölcs, amelyet a Biblia említ. Enyhe-édes ízükkel már Ádámot és Évát táplálták a paradicsomban. A füge különféleképpen felhasználható a konyhában: nyers vagy szárított ízűek, és sokféle ételhez jól megfelelnek.
A füge egy drupe
A füge érdekes beporzási ökológiájú, amelynek eredményeként az aromás gyümölcsök három-öt hónap után kialakulnak. Olyanok, mint málnamag (Syconium), és számos apró, összekapcsolt csonthéjasból állnak. Az aromás pép olyan csomókból áll, amelyek körülölik a kis virágokat és védik a gyümölcsöt.
Friss füge a fáról - páratlan öröm
A füge legfontosabb termesztési területein a gyümölcsöt évente háromszor lehet betakarítani. A hús a fajtától függően halványsárga-vörös színű. Ha a fügefalat nyersen szeretné enni, akkor elegendő a gyümölcsöt alaposan lemosni és levágni a szárot. Enni lehet a tálba. Sűrűbb bőrű fajták esetén alternatívaként felére is csökkentheti a gyümölcsöt, és a sok apró kövével kihúzhatja a répát. A gyümölcs aromás édessége jól illeszkedik a nyers sonkához vagy kecskesajthoz, és aláhúzza a sós ételek aromáját.
Füge - értékes alapanyagokkal tele
A füge szuperételnek tekinthető, mivel a kis gyümölcs tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint például kálium, kalcium, magnézium és vas. A kapott emésztő enzimeken keresztül enyhe módon stimulálják a bélműködést. A füge még 40 kalóriát sem termel, és sokáig telített rosttel.
Romlandó gyümölcsök
Ha a füge enyhe nyomásra utal, akkor teljesen érett. A gyümölcsnek kellene aromás illatot adnia. Másrészről, ha a füge kissé lágyan érzi magát, és kellemetlenül édes illatú, belsejében erjed, és már nem alkalmas fogyasztásra.
Az érett füge gyorsan elrontódik: A gyümölcsök egymás melletti hűtőszekrényben is csak két-három napig tartanak. Fogyasztása előtt néhány órára távolítsa el a füge a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten teljes aromájuk kifejlődjön.
Tippek és trükkök
A füge azon gyümölcsök között van, amelyek viszonylag sok oxálsavat tartalmaznak. Vesebetegség esetén ellenőrizze orvosával, hány füge habozás nélkül fogyasztható el. Nem szabad azonban elhagynia a füge élvezetét, mivel a főzés drasztikusan csökkenti az oxálsavtartalmat.
SKB