Tartalom
- Hámozza meg a füge
- Érdemes tudni a fügekről
- Tippek a fügevásárláshoz
- A füge hámozása
- A füge hámozása lépésről lépésre magyarázható
A fügeket nem feltétlenül kell hámozni
Hámozza meg a füge
A füge valószínűleg eredetileg Ázsiából származik. Évszázadok óta őshonos a Földközi-tenger térségében, és onnan exportálják Németországba. A fügeszüret július és november között zajlik. Kis szerencsével és robosztus változatosságával a fügefa virágozhat kertjében és akár gyümölcsöt is hozhat.
Érdemes tudni a fügekről
A füge különböző színben kapható, zöldtől lilaig, sárga, vörösesbarnáig. A hús halvány rózsaszínűtől vörösig terjed, és sok ehető szemet tartalmaz. Az egzotikus gyümölcsök tápanyagokban, ásványi anyagokban, például vasban, káliumban és magnéziumban gazdagok, valamint rengeteg rostot és sok fruktózt tartalmaznak. A füge megőrizhető napfényben történő szárítással, ezzel a tápanyagok legnagyobb része megmarad, de a cukortartalom növekszik.
Tippek a fügevásárláshoz
Az érett fügenek szilárdnak kell lennie, de könnyen nyomhatónak kell lennie. Össze lehet hasonlítani a kézilabda megfelelését. Mivel enyhén nyomás alatt áll, a fügenek utat kell adnia.
A füge érettségének kritériuma a héj színe is, minél sötétebb, annál érett a gyümölcs. Ha azonban a füge már pépesnek tűnik, akkor túlérett és már nem ízletes.
A füge szállításakor ügyeljen arra, hogy ne nyomja meg. A nyomáspontok gyorsan párossá válnak, és a gyümölcs minősége szenved.
A füge hámozása
A fügeket általában nem kell meghámozni. A héja ehető. A további feldolgozáshoz azonban általában hasznos a héj eltávolítása.
Aki a füge hámozni akarja, gyakorlat szükséges. Néhány trükkövel azonban mindenkinek képesnek kell lennie arra, hogy a füge felszabaduljon a héjából. A füge étkezésének egyszerű módja az, ha először a közepére osztja, majd kanállal a kanapéval kihúzza a répát a felektől. Ez a módszer azonban nem alkalmas a gyümölcs professzionális kiszolgálására.
A füge hámozása lépésről lépésre magyarázható
- Vágja le éles késsel a szárot és a gyümölcs alapját az érett fügeből. Ossza fel a gyümölcsöt felére vagy négynegyedére. Vezesse a kést a hegyével a tál aljáról. Óvatosan húzza le a tálat lefelé. A héjon nem szabad lógni. Most már feldolgozhatja a gyümölcsnegyedeket, ahogy kívánja.