Tartalom
- Tárolja a fügeket - így dolgozza fel a fügeszüretet
- A megfelelő érettség
- A fügeket mindig helyezze a hűtőszekrénybe
- A fügefagyasztást fagyasztva kell megőrizni
- Forraljuk fel a fügeket
- Dehidrált füge
- Tippek és trükkök
Tárolja a fügeket - így dolgozza fel a fügeszüretet
Egy nagy fügefa számos lédús, édes gyümölcsöt visel ősszel, amelyek néhány héten belül érlelik. Mivel a fügeket, ha lehetséges, teljes mértékben betakarítják, előfordulhat, hogy sok gyümölcs tárolása vagy feldolgozása nagyon rövid idő alatt történik.
A megfelelő érettség
A füge érettségének fokát az ujjnyomás segítségével lehet felismerni: Ha a gyümölcs enyhén ad utat, a füge érett. Ha a füge máris nagyon puha vagy zeneileg érzi magát, már elkezdett erjedni a belsejében, ezért nem szabad többet fogyasztania. Ha a füge keserű, akkor túl hosszú ideig tárolják.
A fügeket mindig helyezze a hűtőszekrénybe
Ha néhány órán keresztül meg szeretné tartani a fügejét, helyezze a gyümölcsöket egymás mellé a hűtőszekrénybe. A zúzódások elkerülése érdekében ne rakja egymásra a fügeket, ügyelve arra, hogy az oldalán lévő gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Így az érett füge kb. Három napig tárolható. Az éretlen gyümölcs hosszabb ideig tartható. ezek azonban nem mindig válnak teljesen érettnek.
Fogyasztása előtt néhány órára vegye ki a füge a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten tárolja. Így kibontakozik a teljes aromája.
A fügefagyasztást fagyasztva kell megőrizni
A szilárd érett füge megfagyhat. Kövesse ezeket a lépéseket:
Forraljuk fel a fügeket
Ha a gyümölcsöt főzni szeretné, használjon néhány keményebb gyümölcsöt, mert ezek nem bomlanak el a főzés során. Alternatív megoldásként finom chutney-kat, gyümölcsmártást és lekvárt is készíthet a fügeből. Egzotikus különlegesség a füge mustár, amelyet könnyedén elkészíthet közepes forró mustárból, fügeből és vörösborból.
Dehidrált füge
A szárított füge különlegessége a téli hónapokban. A dehidráció érdekében a gyümölcsöket felére csökkentse, és egy serpenyőn laposan terítse szét. Átlátszó ruhával borított gyümölcsöt néhány napig száríthatja napfényben, vagy sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten. Hagyja egy kicsit nyitva a sütő ajtaját, hogy az elpárolgott nedvesség kiszivárogjon. A füge szárításához nagyon jól használható a Darrgeräte, amelyet érdemes megvásárolni, ha évente nagy mennyiségű füget szeretne feldolgozni a kertből.
Tippek és trükkök
A szárított füge számos keleti étel fontos része. Finom édességük különleges lendületet ad a gyümölcsöknek.
SKB